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材料：( d3 b d2 X ^2 _9 Q. {+ B( t
美國牛里脊肉 800克0 K3 k' u* C9 A* \
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蒜頭 1顆（壓蓉）
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6 B8 O- |( ~0 Y3 m) H2 ]) d$ a5.39.217.77:8898迷迭香 6枝（壓蓉）' \4 G, O [! N% f4 {& M& I
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薯仔 3個5.39.217.77:8898) Y/ B9 \; ?* E
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無鹽牛油 30克
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特濃忌廉 30克
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芥末 2茶匙公仔箱論壇% p9 c8 |7 Q* P. }
! O/ }% {9 H5 I+ b8 g$ C# a* Y; Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
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鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# q! r9 R6 X! f
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胡椒 適量
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% O5 W4 d6 }6 h, p" K5 A5.39.217.77:8898製法：5.39.217.77:88983 J; B \2 `6 e2 ~5 b2 C6 z5 z) e
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。8 R. q' ?: `1 R9 X
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2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。( v% y4 [9 X1 I3 X
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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, E/ y5 S: f1 n' p: s4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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* @4 ?8 d$ A2 b- K公仔箱論壇6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。. `/ K/ J+ B- c8 Z& d0 P" B
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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