[中式食譜] 豬扒菜飯

TY2

材料：
2 ?) H4 c+ [2 g! D米2杯、
  i: E* V/ z  n# \7 V小棠菜1斤、
+ C4 ]0 X9 ^- y: ~5 p5.39.217.77:8898清雞湯適量、5.39.217.77:8898! x7 r( r* x  i- o* \/ Z. X
薑茸少許；
# E; E  S0 k' Z連骨豬扒3件、
* Y! s/ c' i# }" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
$ v3 D0 s9 }8 ^2 r- D" K4 K7 ]# s5 m9 Q/ i# n4 c# K0 _. M
調味：
+ O+ D* v) H; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、) Q( A0 |0 X2 i, [9 g
鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 O- E# u2 N, X: T/ ~+ i
糖、, X" }% T. w8 Y+ K  l5 E9 s
胡椒粉、
+ P4 K$ `, V4 U# J5 Utvb now,tvbnow,bttvb酒、tvb now,tvbnow,bttvb" `4 P) h6 X+ c5 \; V
麻油各適量；
( n/ n4 g# P' \0 w+ `tvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。
0 V4 g& S* K5 i) n! w! L0 g7 F; D; ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ }# {) ~: C" L4 H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ T, c( C; k7 ^
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。0 }2 N7 Q! B* ?( y: Y
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。( \3 U0 B# H# c- w6 c. j
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
; t+ v# Y0 Q1 y# I9 S6 |* Z公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
. N$ i: ]+ R8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。2 w, @: y' J/ P3 E- g

0 C! n9 c3 C( z* A- |更多食譜，請按此