[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
& }3 P( C  h& V% i/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、* u3 H; F  E; a/ |5 r/ V
小棠菜1斤、% b: Z* l% M' X; U
清雞湯適量、5.39.217.77:88989 b9 @" H6 o7 B; O& t( J4 r
薑茸少許；, x0 B7 d$ A: w: C
連骨豬扒3件、
* ^% w$ B5 q  |3 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻。  ~, `& A8 X7 ~7 j# S$ f

$ Q( U0 M% j9 u6 l- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
. {+ [( V% ]2 Y/ D1 ~# a* c公仔箱論壇豉油、tvb now,tvbnow,bttvb& i2 i7 `" m$ ?' P8 v2 n: e" k
鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% r& e! I: X$ o; a) n
糖、% M! [% w9 B& z/ ^) ]; r+ i; |
胡椒粉、
  G( u" G7 r- `& `1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、4 f# O2 F- w' U' _
麻油各適量；
" K5 b3 H5 q3 b5 |% _. A薑、蒜少許。公仔箱論壇2 Y/ P9 h2 q8 y8 n
: P& ], ]7 {4 U& O% n1 d* ]
做法：
; |0 |0 i/ g8 z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
3 t  A+ ~; m9 S4 @+ |, z2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
5 }# }* p) a& Z. w6 K+ R- x  N3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
' T8 J/ y3 P1 B- Htvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
) @% b+ U; }1 k' X4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ N% t  m& i8 j2 s% Z6 k5 T
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