[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
/ E. u3 ~( f  H4 M4 a' o米2杯、公仔箱論壇) p; n% t1 {2 j# D! R
小棠菜1斤、3 Q2 z" x& K$ m$ E8 `
清雞湯適量、
: {# A& r9 p- e+ F- Z( `薑茸少許；7 s" a" ]& ^- g* X7 i3 I, [7 o/ O1 F
連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: u8 j9 o4 V
蛋白1隻。
0 w, y& `! i, v9 X1 P# b/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  @% D$ G, G: `  F
調味：
* D  `' g9 Z  B  w' e) C* k豉油、7 p7 L( q& a0 z3 F* \! C
鹽、tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 A, e) i9 Q) H7 K
糖、* v7 h+ [6 q5 ]9 B2 o, ?& X8 S
胡椒粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! N  |6 c! H
酒、
5 G9 T, y+ t: w  c  v5.39.217.77:8898麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  T$ D  Q+ L$ e# r* R
薑、蒜少許。
: }) E* Z0 a* y  T5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H7 O( F0 o3 r& \* s$ o做法：
( B. s* Y3 G# v( n% O8 _, n1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.77:8898. m. k" ^0 Y% H% m9 G: R
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
- D# Q7 O0 I- Q( w/ n/ O. [( F& J# {9 X5.39.217.77:88983. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
; d, ?7 C7 R  u; R- X/ b4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 m0 Q- U3 A. ~7 n% p: t. \" s
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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