[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
) p# c5 Q, g# V# u; a8 X& P膏蟹 1隻
8 r, e0 n) S% a& P公仔箱論壇鮮奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, d. L( q+ g7 w
蛋白 6隻
& v( p0 l! r: y% i( u: D- }9 e公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
& Y/ [& i1 G' M: q; \$ ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 V$ ^: d) g- ?  o! X
雞粉 1/2茶匙" `% N9 k% g1 {
油 2湯匙
# `4 g4 P- G  _( ?) h浙醋 2湯匙公仔箱論壇8 Y- L+ L# l* y6 K
糖 2湯匙
! a  P" I5 ]' L3 z3 G1 s6 \薑粒 1茶匙5 b9 o1 J4 o& h* E3 U2 e7 ], A% y
西蘭花 1/2斤
' [2 ]5 O$ s& E公仔箱論壇胡椒粉 少許公仔箱論壇) @& h$ X2 L5 a
炸米粉/炸飯焦 適量
' K6 P! _! Q% f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# x, C  r! ^6 y! N( R* V" g
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ s8 I% }( @  z
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。公仔箱論壇" [7 a$ }) y6 H- I7 C
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。) d8 f, N+ n& ]; }. v# d
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ s" L& Z* U( l1 \
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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