[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
% I. R! J( V2 g) N5 A! K' W膏蟹 1隻5.39.217.77:88989 n- v; C, `" v, z' G1 Z
鮮奶 1杯
7 ]+ R: C( C  O公仔箱論壇蛋白 6隻tvb now,tvbnow,bttvb1 z. ^0 X  C5 j+ J6 z
鹽 1/4茶匙
4 V9 c% e$ M2 I* C1 I' `5 W公仔箱論壇粟粉 1湯匙
7 V9 {2 P& _* d! h" Z' ^3 T4 _雞粉 1/2茶匙2 A, h% |% J0 \2 [+ t+ s7 F6 ~9 V0 ^
油 2湯匙
& E" F$ S9 x1 O1 u7 W公仔箱論壇浙醋 2湯匙5.39.217.77:88988 S" ?* t! Q5 z% h1 F5 `
糖 2湯匙
$ M9 y. t+ N) I5.39.217.77:8898薑粒 1茶匙
$ F3 d/ A: D( {+ u公仔箱論壇西蘭花 1/2斤
5 u9 e, K' X: |5.39.217.77:8898胡椒粉 少許5.39.217.77:8898( h- z. r5 y- t1 F9 m+ J
炸米粉/炸飯焦 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; ^! |5 i9 Y

2 h; g* T1 U+ b製法：5.39.217.77:88989 \! x  ~" ^! d6 J/ j( F
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
' p: U! m+ ~; ^+ Y' L4 g/ m2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。公仔箱論壇* [  r8 @  j* q
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。公仔箱論壇  @4 W  s) q9 H: b0 V
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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