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雞翼 2 磅
3 b' C& i- V( Y! V5 B v醉汁 1 支
2 {8 E' ~ `. X6 ~ [9 v Q! V魚露 1 湯匙# `( E+ I) x1 o! w; i
紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）
( K* P5 }4 ?- F K公仔箱論壇冰水 1 大瓶2 i8 Z) `6 P4 v7 s$ K
冰粒大量
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% }5 D+ y2 m+ h* y/ I2 j% V4 Z制法：+ p0 X. W' O4 v2 W( q. f. I
(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；tvb now,tvbnow,bttvb* T8 ^4 f3 A+ \. L8 v
(2)煲滾熱水；
" O6 Z$ n+ U$ T% B& L$ m9 Z: c3 {(3)放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；
7 E. I& [2 n0 I% }2 X- U公仔箱論壇(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；
6 r6 f0 M0 `" M1 K' C4 A/ Ztvb now,tvbnow,bttvb(5)待雞翼的心也冰凍後；
4 v& K [0 p0 l& ?5.39.217.77:8898(6)把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後；5.39.217.77:8898& ~2 F- N0 q7 u$ m
(7)將雞翼排放好在盛載的器皿內；5.39.217.77:8898* K" e5 T/ p; l8 d
(8)調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；
3 B% k3 c- K3 X# J! G1 gtvb now,tvbnow,bttvb(9)然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。
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發表於 2007-11-4 05:41 PM
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