不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
# d7 i( y& P/ h" C5 e/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g }" K8 M. G3 K, `9 t/ R# g
4 a, n1 p v+ o3 ]/ m3 k公仔箱論壇目前建議鹽的每天食用上限：tvb now,tvbnow,bttvb' L5 S& F4 X: ^3 B1 k+ e
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
* W1 ]) P3 I' }( Q美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
& J9 {: a8 a2 H- X0 s
; _# G, z! {; A! F公仔箱論壇研究：5.39.217.77:88984 D" i2 X: _3 }4 g y3 f
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。' ^' l4 e2 {3 i0 J9 [6 M
公仔箱論壇& D# j$ `& p5 S6 g' k* s
同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。公仔箱論壇2 C* d" A4 e/ V! {5 s) y' F
tvb now,tvbnow,bttvb( o. r# r0 V( m! p+ L; O+ B# X6 x7 y
結論：
. M) L$ P: G; _ Atvb now,tvbnow,bttvb身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。9 w+ c% v2 P, E
tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 V) v' t9 U) L# t2 W
但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。
+ C, L3 @; Y; i( Q$ h' H/ r
3 ^4 C5 a* j) _, h! b2 b! m7 l公仔箱論壇我的建議：
/ p) b( z6 w& W% z* [1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
+ E+ \: J6 [5 I& u! q" n& @: n8 c- I" m
2 M+ |# J: X6 i' e# F5 U. x( L2 A% Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。
+ I$ T, D6 u0 N. {6 R3 T4 e. V
3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
| 
