不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。5.39.217.77:88982 z2 F: j$ n9 q+ O* f+ t
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目前建議鹽的每天食用上限：* j: a( ]" F& v4 a
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
. S b8 ^& w0 q4 ]( t6 ?% h6 etvb now,tvbnow,bttvb美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
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研究：
$ l3 J7 b- U. o5 w! L# `( r) b最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。; M: d" H6 L, G& L+ ~+ E
/ _% H; N' [9 c* r+ l公仔箱論壇同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。 \5 v: L7 u5 [* s0 R: ], V
* E# l8 Q w/ s6 }tvb now,tvbnow,bttvb結論：
5 i% P1 @& \* {+ J3 c r5.39.217.77:8898身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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1 u: _8 m+ H' B6 J5.39.217.77:8898但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。
4 a6 a3 j1 w' P7 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- \8 c6 T" @6 o% A d% C* w+ t5 Z
我的建議：+ @1 _5 l2 K5 u* ], M+ g+ |
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。tvb now,tvbnow,bttvb1 e, e. p# @+ \4 z& n
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2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。
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+ K d7 S( k0 B+ G' I3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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