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大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量公仔箱論壇$ P V( N& [- e; p2 q( R
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做法公仔箱論壇3 q* r6 Q( |5 d$ ~% w& M# k$ W
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
$ \: \+ T8 k2 ]$ F+ p( q" o. l% C4 A- R* u公仔箱論壇2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用# c, b2 F! s0 Y( s) x( c& K
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水tvb now,tvbnow,bttvb& K2 N$ [) k+ r" n4 I5 j
4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
& z* E! X; [" J# r7 X! ttvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻8 J2 O% ]9 q. i; _* Z2 b! c
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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