[美食介紹] 燉燕窩

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材料
! \3 p. d2 }8 X0 `5.39.217.77:8898燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb, [6 j. M: C. l
圓肉 120克 紅棗 110克
5 _+ X5 I8 R; V- Z3 o: etvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升
+ s5 j, E( Q; |5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q3 X& s3 v/ d9 h% a! W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ H' D  z& X9 x5 u
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
% T, P% c% ^+ d4 |2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
- M& M7 ]  o. b6 N' s2 k( r5.39.217.77:88983.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.77:88980 _+ A+ l& T- z! E1 x

9 Z" O4 f0 h( o$ c: Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇2 w! \+ A9 {- |- x+ W
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 d" H9 i9 N; q! T
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇3 \& O# b9 _$ k9 I4 o2 W
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
9 [- m3 Y( d6 f0 R0 m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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2 O( H2 N  ^! L7 v+ r5 L2 `5.39.217.77:8898踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！