[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料
) X" A9 ^# t# r. m2 }燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克/ g' c- t3 {- o
圓肉 120克 紅棗 110克
4 g* [0 j  I& `. _3 e/ F$ @水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb+ N  X+ B' v& e3 l* y, T! o9 A
公仔箱論壇! H; e$ S( y( Q$ `& }- l, j3 `
做法
/ U) }  Y6 W- M# e  c% y1 @, N5 J公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
  }, f# M' V( R9 Htvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。9 C/ |- R4 m+ [: ~9 ]
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
. l1 h7 s$ q3 p+ E" `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  Z$ U% Z2 Q( z; J& q. M5 T2 s
貼士tvb now,tvbnow,bttvb" C: p% U5 S% w$ s' i, q
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
) p( f( u& ^/ W9 Y公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb6 _: h' \  t: [
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U  ?0 ]% Z2 Q
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.77:8898! H/ |+ \  o/ b, W  ~, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 Y, r9 _# z9 I4 F' w  k8 F
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！