[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:  F  m) r# _2 \3 u! F" F) W9 F
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:
, }# ^( f1 `) d! q, l( O公仔箱論壇1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
3 P: h' {! V) a$ a& J; n5.39.217.77:88982.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ `& y  Y1 d. \6 F6 o  J) `! v
3.最後加入少許鹽調味即可。
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6 w' I, Z  x- V0 a/ K7 }公仔箱論壇Tips7 _; B. n" `5 S
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。5.39.217.77:88981 E2 C2 `7 D) g. @
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。5.39.217.77:8898: H/ g, x- ~. ?2 I4 _0 _
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