导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
% l8 L }! L, }主料：猪舌一条；
/ Y/ x$ X7 Q. L4 Z. p调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；1 N0 l6 V# q0 F" E
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 a; N$ ]5 _+ Y2 S$ i3 T' f
做法：
c& T& i2 G2 A) ^# S公仔箱論壇1、准备好原料；
9 \# N4 E; R {; V1 y# Ytvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
$ @: i- d* T! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
! V3 V4 a8 ~9 B. Y9 {& O5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
5 X1 {/ ~1 z/ ?; R& l2 A5.39.217.77:88986、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味； b h4 c. _+ P# n+ w! l0 J) j2 \
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
" J/ z( p/ f! }% _8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- M; j2 i( k
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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