[美食介紹] 自制健康午餐肉

lawkman

自制健康午餐肉
. S4 S4 o0 K. b7 O公仔箱論壇
7 [( l* I4 [2 u. c4 X5.39.217.77:8898
1 E6 P- D" v4 @# U1 v5.39.217.77:8898www.**過濾論壇**.org%N2M]9t,trn|5.39.217.77:88981 F+ v# o- t6 k% U# q6 U

8 K6 s; f- L0 f- X! ]tvb now,tvbnow,bttvbt*c)l9b!^|a
) ^, s, @, o( ]2 j0 A3 s材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQ. l% V, `1 Q! B/ y
调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ
$ F6 \6 D5 O! g- Q# P5.39.217.77:88981 h" r# P0 w, S8 l
做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G
5 i6 {. o) P8 R* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
) v& }7 E; g) m  q- D$ q5.39.217.77:88983、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp公仔箱論壇1 N6 J, J) B$ b2 w- R' [
4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\
4 ~. y5 ]2 @7 }8 M5 {. ]" B& y6 Stvb now,tvbnow,bttvb\(y*[0{8[
  R/ I) w. y4 }, r4 `tvb now,tvbnow,bttvb5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rB
/ M' ^* p, E9 q1 R* A1 dtvb now,tvbnow,bttvbO
- @& |3 B" _) O6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        Z公仔箱論壇: \" q1 `% Q3 R* w2 U6 W
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k5.39.217.77:8898$ c9 c* Y  D- `7 I6 T
8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; i% m) B, L7 C0 m; @4 a7 O# M
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 公仔箱論壇% j, `, l4 d# g+ g5 ^' A: G
10、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
; P3 p' e2 t  G- _公仔箱論壇11、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j
9 a  O" w/ L) h3 K( i: b2 X12、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
+ U3 e# o. ?3 q) M1 l) ^tvb now,tvbnow,bttvb13、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&i5.39.217.77:8898/ Z$ D  ]5 d- `) {
g[!s, ^- N4 |- l& b9 ^
小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T0 h! _8 B$ f9 Z  k! A8 E
2、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。
- R5 E. E% N$ W4 N5.39.217.77:88983、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）www.**過濾論壇**.org

lawkman

材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQ
& t4 A0 |0 }9 y  E0 C% _9 H: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ5.39.217.77:8898. p) L6 u" R4 K' P1 z- x1 w  @/ d

5 {" `0 }: G* [% b% x# V, D7 ]6 G5.39.217.77:8898做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G
8 _/ q# g: @( P- {5 r2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0ftvb now,tvbnow,bttvb5 Y' y" U* a+ h3 Q' _- h( Z
3、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp
/ ~3 x9 a" }# \  |" T$ @4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\
2 Q( c* e1 q& F5 w9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\(y*[0{8[
& Q8 h) r+ b, s0 p公仔箱論壇5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rB
% b9 G# v, F6 V7 a. Y% @& B5 Y公仔箱論壇O
- C+ {7 u2 E' ]5 c7 Q6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        Z5.39.217.77:88982 _) b& R9 f* t6 p6 m& v7 N
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@ktvb now,tvbnow,bttvb2 v8 k1 n6 _, c* Z: ?" \
8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。 5.39.217.77:8898( F( R) {/ e8 N% E: Z" I
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
$ z0 ]; a1 X  Z10、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
* h( T$ h% T9 C0 P  i, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j
: n' |5 n9 V% e6 c9 R5.39.217.77:889812、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sFtvb now,tvbnow,bttvb( v4 |% E# c3 t2 G4 ?2 R
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ i+ V! v5 @. g/ f3 [( y( K" [
g[!s公仔箱論壇& W( ]0 J- H$ d7 w! z% u. Y9 P
小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@
' U- R; D) J6 J. i4 X5.39.217.77:88982、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。 公仔箱論壇" F5 m. G' m0 f1 L
3、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）

lawkman

材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQ8 k- H0 S: X- E# v9 v
调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ7 B- k5 U" \5 Z9 j' t
公仔箱論壇7 Z" {/ \  q' b, b9 Y# N1 w& o
做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G9 G( Q0 Y- Z  _, q* ]# C
2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
" u, i. P; ?7 G6 ]5.39.217.77:88983、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp0 _9 F- y6 \1 _
4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\
6 a$ A4 P0 c: r( R: C5.39.217.77:8898\(y*[0{8[tvb now,tvbnow,bttvb1 B% w& N9 g# M! F. [, c2 N$ U# C
5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rBtvb now,tvbnow,bttvb3 ?: d% n( V: O6 D( {2 w; f0 b
O
* L0 @* n, ~  D% H5.39.217.77:88986、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        Z6 d3 F! X2 y+ a$ j: [6 N9 L
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
' X" N; f- h  |& R& Z8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。 5.39.217.77:8898* u& O, F5 ?! X' @, ^% z  I5 K
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
# M3 @  N( R0 v: r公仔箱論壇10、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
% Q  Y  }% Z7 V- g5.39.217.77:889811、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j
' y8 O9 g  {( ]- y/ [  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF4 y! m; c" O. T- T
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&i
; ?7 ]# `: ~) d0 }$ j  E) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g[!s5.39.217.77:8898( _+ N6 R) Q1 Q
小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@
$ f6 a2 y; w( |6 n7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。
& |3 ^) a1 b! b  E: D3、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）