[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 5.39.217.77:8898( @! e3 h# Y+ Q$ _/ z
製作份量：4~6人份
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' Y! W8 p. m8 C& W5 [8 o公仔箱論壇材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
# {$ C9 q5 `6 f) K% }% X* ^& z5.39.217.77:88982.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
( g& n1 p% U% _; V5 I4 r) e) B3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。+ ^& S( W; h1 ?; D1 q
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。- ]3 y9 _& Q, K. ?4 `" c& A1 U
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
9 J- s( A  l, ~5 c) `, N) m$ i9 B5.39.217.77:88986.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。