》》 先准备* r/ p+ R! S, ^/ {( m5 ~. M& n- f
9 P# \7 I; |$ o" I. e- Q
1.海底椰
1 `5 l% N/ _. {+ ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海底椰一定要买新鲜的，而不是罐装的。要挑选新鲜的；通常海底椰都被装进透明袋里，首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质。
. k- v" X( o. I
" w: ]$ I* |3 F) m) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜冰糖
4 x8 w4 P( l+ M$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个可以在杂货店、百货市场或药材店都能找到。其实你也可以用新鲜的冬瓜切幼，然后再加冰糖，不过这样会很费时，我觉得没这个需要，所以选用现成的冬瓜冰糖。冬瓜的清凉再加上冰糖的滋润，会有驱热养颜作用哦！
* V: o+ v; [& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [, v, w; y2 u4 \1 ], ^3.罗汉果
, @( \' s0 @3 Y( m9 z) a6 A5.39.217.77:8898要确保罗汉果里的肉质是新鲜的。如果把它按开时，里面的种子变粉状物，很多零碎片，这些都是不新鲜的罗汉果，如果拿来熬煮，味道会变苦滞。
* g5 q2 W. a2 Z) N
5 f7 M; q. D" _) z- ctvb now,tvbnow,bttvb4.龙眼干（桂圆干）' J9 t% b9 k- `9 Q; X+ x/ Y8 R" I
龙眼干——浓缩及有稠稠的黏度。这种龙眼干在泰国就很容易找到，用来烹煮这道甜品很适合不过。煮出来的甜汤是深褐色的，味道比我现在用的龙眼干较浓，很好喝！在我住的地方很难找到这种龙眼干，都卖散散干干的那种，很难找到类似像泰国出产的浓缩龙眼干。公仔箱論壇$ _+ `: ~+ c k& ~
/ c( U+ Q2 ]+ @) S) n5.39.217.77:8898步骤) [# T7 J& p9 K
5.39.217.77:8898 o1 N( @3 ~# P$ j
1.首先，先把海底椰去皮。用小刀把海底椰的皮削掉，只要里面白色透明的海底椰肉。这个步骤需要花费一些时间，还要完全把外皮给彻底清除，不然的话，吃到有外皮粘着的海底椰，会感觉到有点苦泽的味道。" H0 [& t2 i! x+ k6 W! b2 R1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 J' _9 r% h0 r* W' {* j4 [# e
2.把海底椰的外皮削开后，用清水把海底椰洗一洗，洗的同时，再看看肉质上是否还有外皮粘着，如果有的话，随便用手指轻轻刮开就可以了。把海底椰切开两半之后，准备把它切成薄片。海底椰被切半后，再把它切成薄薄一片片。如果买到过老的海底椰，切片时，会比较难切，而且太老的海底椰，并不爽口滑嫩。
9 f6 V/ l4 n) E! N5.39.217.77:8898
. f8 ~& C/ Y( F- N2 } htvb now,tvbnow,bttvb3.罗汉果剥开，用5000ml的白开水熬煮一直到罗汉果的味道渗进白开水里。煮开后，白开水的颜色就会呈褐色及有甘甜的味道。过后，就得把罗汉果的壳与肉捞起来丢掉。【份量看个人而异】
' T9 P, _) j, y* F$ F
+ F b$ m5 m$ O$ j/ {2 E/ D公仔箱論壇4.冬瓜冰糖需要时间熬好一阵子才能完全把冰糖融化，冬瓜才不会那么地甜。所以当罗汉果被捞起后，就先把冬瓜冰糖放进去熬煮，过后再放龙眼干。
6 _( y4 v! H% I' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: f; I6 b9 I7 Q' m; n- D9 P1 ^
5.待冬瓜冰糖及龙眼干的味道完全散发后，才把全部的海底椰肉放进去熬煮。
' _" `/ k8 x* I5 A) x- `1 L8 w公仔箱論壇
) [# d, T4 w& u6 _& \2 |tvb now,tvbnow,bttvb6.热水再滚热时，这个时候，你可以试一试甜味。如果想把它藏进冰箱，味道就必须较甜，因为冰冷后，甜度会降低。不够甜的话，可再添加一些小颗粒的冰糖，等冰糖溶解后就可熄火了。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 @' x9 J2 x6 k8 y/ a
3 v$ ^7 a1 o H! N7 j##可以喝了。
3 N3 n2 W- l) Z/ s9 L X" c' C公仔箱論壇$ a* }2 E6 h1 Q: i. W$ S
**我个人比较喜欢和热的哦
* {9 G5 `/ ^" S6 O3 l" R公仔箱論壇公仔箱論壇$ Y. |! ^- v( v
. d2 Q$ a" q5 G ]
( I: e- J9 A8 B5 [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-25 12:11 PM
| 