紫色蔬果里富含的“花青素”，是天然色素多酚类物质中的一种，除了具备很强的抗氧化力、预防高血压等作用之外，还能有效保护视力。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。
" W% c* C2 l, R! {tvb now,tvbnow,bttvb
$ |8 N' z' |& v7 H, r8 x “紫色王朝”，抗衰老圣品 美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。
% m* k- O$ g1 M( t* `3 ~5.39.217.77:88989 R( G; A& H9 G. A/ u
tvb now,tvbnow,bttvb, }% X: z) e# ~& a% G: }
正是应验了“物以稀为贵”的俗语，天然的紫色食物在自然界中是极少的。过去我们常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，对于它们特殊的营养功效也没有足够的重视。在传统的养生观念中，人们常常挂在嘴边上的是“五色入五脏”，这五色是指青、白、赤、黑、黄，并没有紫色的一席之地。公仔箱論壇3 U& j' W3 W- B0 G6 y4 ~
- a+ X& ]4 s+ B/ N9 S \* |& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [" N/ \8 C N: _3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 对于紫色食物的格外重视是近些年的事情，以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都 具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻 止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。
& j2 l. a% ]* g: w8 S. h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# J" `; _% n) Y! W9 t" s
: U" i' X7 D1 ?' s
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质虚弱者应少吃为佳。
# ^4 s& i% I- o! x7 \$ e! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w) }$ M# Z8 O; G7 O( ^( V6 mtvb now,tvbnow,bttvb
: E: O5 k$ s" C, D2 M 紫色蔬果之冠——蓝莓公仔箱論壇( u. `. `! [, ]8 C8 c: y. O& U
蔬果当中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜中的含量也相当丰富，而紫红色葡萄中的花青素也因红葡萄酒而备受关注。其他花青素含量高的蔬菜还有：紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋葱等。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。5.39.217.77:8898& z/ d* {$ \" ?2 T& m6 s
) \& }3 k M' Z5 o# v
; y: E5 g, }1 C" m0 o; a* [公仔箱論壇 紫色：心情的调试剂
1 I/ \8 B' W9 c* R3 r8 S+ i5.39.217.77:8898 来自营养学家的报告表明：食品的颜色不仅体现营养价值，对心情的调节也有着不可小视的作用。而紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。所以红葡萄酒比白葡萄酒对身体更好。6 l: v+ ]: o* i' Y; d) N' Q
. d. H- }$ _& A: y公仔箱論壇5.39.217.77:8898% R: _5 J( w2 _5 x: |
紫色食物是维护眼睛健康的“极品”
" }1 F/ X: u3 t- |3 A/ t 新近研究成果还表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温，大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发现的最为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30～50倍，堪称最佳的自由基清除剂。
2 m" ^6 ~- l3 {; A' G1 X `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w( f" M5 p% t# H$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a% r3 k s5 p* Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪称是最佳的天然“护目食品”。因此，营养专家建议，经常吃一些紫色食品，能有效预防夜盲症，同时有助于预防黄斑变性、白内障“等眼部疾病。有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。
" R# M7 i" V" `2 h" X b5 `9 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 |: J) y8 n. J
! R& j9 b+ ]+ O/ Q5 I' X+ z 随着紫色食物超群的抗氧化能力被发现，越来越多的紫色食物也被逐步发掘出来，现在的市场上的紫色食物已经不限于紫茄子、紫葡萄那么几种蔬菜、水果了，紫番茄、紫柿子椒、紫胡萝卜、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫樱桃、紫土豆、紫山药、紫地瓜等等，紫色食物的家族越来越壮大，从国外引进的紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等新型品种也逐渐呈现在国人的餐桌上。花青素是抗衰老的圣物。要大量摄入花青素，可通过食用紫色蔬果。想要永葆青春的你，不妨在餐桌上增添一些“紫色”的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# Y4 @9 t) E+ A% f: n# I- F
公仔箱論壇 S8 ~+ T) Q( I' [, G5 {
公仔箱論壇8 Z/ ^6 I$ g# J9 D
6种紫色蔬果让你永葆青春
. j. h4 l! q0 j9 l5 X5.39.217.77:8898
/ o& s$ E3 E, i aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓝莓% {3 T( I1 S+ }* z' a6 H3 H
蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb; {3 h9 @* }% K1 ~+ G, B
公仔箱論壇) {8 G$ v# q) n+ u
" d. {3 O. H$ \, z$ G/ P
紫色胡萝卜
' l( e+ b1 a0 O5.39.217.77:8898 除却蓝莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症。tvb now,tvbnow,bttvb) X" Y. z: v( m* F
tvb now,tvbnow,bttvb9 G P) B$ G8 F4 V0 Y0 @
公仔箱論壇* U. N+ @3 k7 P
紫葡萄8 N, D2 |% p$ {& w" S/ e
紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。% s L& b2 V) u5 l- o9 U
" }) Y+ ]$ X+ p5 H
- u I& Z/ ^, P/ ?; m6 ttvb now,tvbnow,bttvb 桑葚tvb now,tvbnow,bttvb, s5 v* H; z6 o5 p9 N. O0 j- d$ ~
除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; Y* K: e0 m
5.39.217.77:8898: B2 e4 N+ u- L: [- K
公仔箱論壇. \8 m5 M9 A; R/ y& v) z7 ?; ?
紫甘蓝公仔箱論壇, H/ h- m) @/ I# n! X+ l
除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ K! ]7 h% D4 V
9 s: p5 A# U+ L: l' g公仔箱論壇- l9 L- W' Q7 E5 e9 s# k
紫色洋葱
* I! w7 H) \4 ?# \: u 洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。
8 \. _) p" A" |6 r1 {, etvb now,tvbnow,bttvb7 a; X( U& }3 ~! T" _0 e. d4 N6 H
|
發表於 2011-4-22 06:24 PM
| 