【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
8 h; T/ Z$ _/ ]; b6 a7 F! l7 B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍tvb now,tvbnow,bttvb+ `# N) b- B2 z1 G: T0 x
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
3 ~0 M; }& H/ n( wtvb now,tvbnow,bttvb 黃金珊瑚草' J3 a. p* t1 H& b, c- _' U
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 C% Z( k' J: U$ N- N/ N
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
0 Q$ g" p2 h, O% [4 w' ]公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* _; N* R, ?" C- [& v7 C
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% D: S6 X3 F$ Q x
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
+ s) L4 B6 {; }" {) c- X* H; Ytvb now,tvbnow,bttvb換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
+ p( @$ J. M: c- \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）tvb now,tvbnow,bttvb8 X& }% v- |8 d( r$ ?- B
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
6 A2 [. w, y$ x. d: X( {. c5.39.217.77:8898 剛開始泡還沒膨脹
3 r0 k2 ~& y9 `3 }- c 接近完成已經膨脹開0 R2 |& _: M. a0 D( N
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)5.39.217.77:8898/ k( U/ ^( j% x l7 D0 {* N1 B
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少tvb now,tvbnow,bttvb, n0 p0 x0 t% V+ T$ Z/ q
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
8 p7 M8 N/ T: `珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。; I9 n$ M& u, S6 c/ s8 [% F6 R
煮好加入少許冰糖既可。
! o; w/ ~* T. ytvb now,tvbnow,bttvbＰＳ：
F. A4 k' ?7 Jtvb now,tvbnow,bttvb我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。5.39.217.77:8898" \# ^9 y9 J- x$ @; F8 D' g
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。6 \. x/ z f+ P C; V( l! I
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。tvb now,tvbnow,bttvb; u# F! g. S5 i) h
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）' I) T' E' l/ A, |2 A( G
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。5.39.217.77:8898! c' c3 z7 G4 Y m
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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