記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
2 K# h/ F" F( ^tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
3 \8 D9 T5 e& q( O& U, Z& X5.39.217.77:8898鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力6 E9 E6 R. }/ l! l3 I6 H
6 s$ E# o8 `0 U- E5 M7 V+ `# `. k公仔箱論壇
+ }8 O% K8 e7 w \: |/ p) \& J9 [程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb: G/ q/ q' c3 ` H
印度鯖(橫紋)公仔箱論壇5 T" k) o' w1 L3 s/ q3 |
印度鯖(橫紋)* ?! y& b) T# Z- e6 Q( |3 t
" R; D% G; s% C3 F; s
5 n# V; z9 [( p' L
一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
2 Q$ ^. p- t. f+ m5.39.217.77:8898DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb! A! M& I0 z$ A T$ s$ S
吃雞蛋好處多多- s$ D& t- ?8 D! A/ |2 ^+ s1 g
吃雞蛋好處多多
?7 p: r) s$ ?, _3 r9 Q- c" v8 _8 v. q公仔箱論壇
# }: }( Y9 f5 t8 R+ R6 e
% n: W$ c- f/ I& Y! z8 F. e公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12）
. H( g5 u+ r" @: \+ e5.39.217.77:8898B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
( g0 Q& u% Q% c$ c3 O' a7 f5.39.217.77:8898蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) r; x* T( u. L! r
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇) q3 Z7 x% |9 @& N
公仔箱論壇- }$ c$ W+ s. [( p2 w/ e. h
tvb now,tvbnow,bttvb, b0 `. A0 \( M7 p
三、蛤蜊 （富含鐵質）
/ f6 D! C0 g/ \4 e5 F5 _tvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
4 k6 \0 ^5 @9 E8 j$ g毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸4 P9 a5 K: R+ f# |
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
) @; K9 q, z. q2 z# j! Y公仔箱論壇
# s. O4 c% h1 \, k- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T! n* e8 g. l5 h公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S, |2 S* e6 o5 m
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇' m+ D {( [& T, d/ E& a
( Y3 R! R- q4 W! ^* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 L% t, @- d* G8 R* Q' @
五、松子（富含維生素E）
4 L) G5 [- u1 ]! I& l `5.39.217.77:8898 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb% v+ T# k, }! k: N
& R( C/ _% F0 E+ ?1 Y
% k9 j o: @/ N3 V( E5 T2 \% N綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇" A# l. a T) v2 v) E" I- ^
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
& ~) p% m9 y b* y2 q8 [* k% R7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ g$ t) @7 m1 t, x
9 {6 z; z- |+ q ~6 a1 p/ `tvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） 3 F+ p Q6 k! ~) f. f, W1 V
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇5 P- G( v3 _6 ~7 p
苦茶油容易被人體消化、吸收
- w" Y o9 u! m- k+ i) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.77:8898; f' ~5 J0 h; d6 T7 u" }+ ?
5 o( }/ Z; E0 Y4 P" r+ q, q; c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ }) B/ Y ~1 ?, S- p& M) i
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
' w- b0 r( ]' {# P5 H% X3 Ptvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
, n7 X E1 e' T; P8 N: ^/ q% C公仔箱論壇
4 g& [, E: _0 @3 n2 ]! I+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S( ^6 w6 b2 G' Q' i, y八、藍莓（富含花青素） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q& O. o | t
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; Z) ?& }- g
公仔箱論壇, ~3 c$ X8 G+ r
公仔箱論壇& M# R# R F8 e$ }6 a* x: ^
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.77:8898 K! X. y! P4 E: F6 B
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養3 N3 t/ F9 p! c7 Y S- p1 b- Q
4 ~# v: i# `5 ?$ }6 l) Z3 J( d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" v6 y, r$ v$ x- T. {. T) H2 b
九、燕麥（富含維生素B群）
# R: l% W% F/ o公仔箱論壇容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
h* ~- t; O/ l5.39.217.77:8898+ w) X4 w- }9 e1 {
5.39.217.77:8898" R7 b# j" @; t5 e/ s# @
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* S0 t) |' \& l# d
胚芽米富含維生素B6
( g5 a. i& w& c( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* l \; e3 L4 c% L6 E3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb M/ \- f; W% e* u* Z$ ~" S
十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇" Q" k N* ]; F% B# z4 K
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.77:88981 p7 v% B* I9 d2 x6 l3 F
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
| 
