記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
8 q5 ]: Q5 l+ m0 G6 n0 k# Z3 p5.39.217.77:8898鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力- t; V8 k1 A+ j6 p- U& _& R
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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9 a s. D* B3 a3 X! t3 A D B, t程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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% E+ L* g% I: z+ Z: k3 @+ K5.39.217.77:8898印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% k7 [: n' n# Q
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& F6 C% g# z0 U- D公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 s) U" Q2 y( m7 I
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
4 F4 _+ d1 s' v& N% t. T+ d5.39.217.77:8898吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） 1 Y3 [1 e0 e- K7 |& q
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。( u! z! I8 o* h& i
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
4 ~' |6 M6 r* L$ q5.39.217.77:8898蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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( m, s* j, E1 k6 X+ s公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質）
6 f( D" n+ e' m. N( y) t5.39.217.77:8898缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
4 K; w/ a, g* l; b5 @2 Z/ u2 V毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 M5 c; b7 k+ {/ E
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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4 n8 O( W9 {0 i& H9 a5.39.217.77:8898五、松子（富含維生素E）
3 `4 [) f4 V; F$ S6 _6 x+ R 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。0 \! V/ x5 J* `9 d' X
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ _+ X Y0 p- K- Y* {" _# T& ~
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
& s& a1 Z( |' ?9 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# h6 b/ z a; y& R6 B
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六、綠茶（含類黃酮） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 s% A6 a+ \2 l1 @/ _2 d& ~
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。tvb now,tvbnow,bttvb }5 @. I3 R' i: Z+ b4 d% ~, M
苦茶油容易被人體消化、吸收
2 u7 t, }- z# f3 }$ V9 a% W苦茶油容易被人體消化、吸收
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; H+ S2 F1 D9 b$ f8 S+ ~七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
9 w) [( ?7 }; k+ m/ m& W1 n健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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4 a+ }' H, ` Q% m2 T* J* P5.39.217.77:8898八、藍莓（富含花青素）
9 P0 b' ?0 Q/ G# d, p莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇1 G1 X+ X0 R# y+ X" s) r
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$ D1 O$ i% N/ G燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 p |3 ~6 S+ ^1 J
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 _ t7 P, D. r
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
t3 ?( S. g9 ? M# o" j. T8 i公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇4 o* N8 T9 |: R/ b! f! u" W5 l1 z" q
: K0 j, H: O) F- X# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M% k s& _+ I5 x公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6）
% w# C$ A' I: b! o$ Rtvb now,tvbnow,bttvb大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。' E( P' n! y8 h8 y: u
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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