記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
/ I- M7 D: g2 ~5 U" {7 L! O; N% U5.39.217.77:8898鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力; y7 H9 V; [5 H
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
# d2 F* c/ a( A1 d- e% Htvb now,tvbnow,bttvb6 E# R: I9 B+ N- I: \
0 `5 F) b9 @( u( E9 H
程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇9 K Y7 ^* k- O3 A& \9 p8 K
印度鯖(橫紋)
( h& s( l$ i! F+ q2 o8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)7 k( I5 c2 g' c. R+ \
公仔箱論壇+ t9 r& X5 P$ @ q. ^9 [ \
" G( G1 H' R P0 i, `
一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb" l, [1 ^4 j! S5 {
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
+ n/ s" ~* Z4 F- K% i" B6 p5.39.217.77:8898吃雞蛋好處多多
- T) {) f( Z5 T f5 F8 ? `7 P) x- Ytvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 z( \! N6 Q7 Z: C1 ]' v; T2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ o% L0 i/ ~( y
$ a2 l q2 h# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、雞蛋 （富含B12）
0 e/ |) a; Q/ B3 p& b% ztvb now,tvbnow,bttvbB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y1 W4 O7 [. N4 j
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77:8898& q" x) t5 U. K
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
" ~3 ^" q' V- X6 r! C) I
: r" _. p0 V" C5 u$ C' ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~+ P$ n7 ^. ~( ?三、蛤蜊 （富含鐵質） 0 r% C# Z5 s4 {
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。5.39.217.77:8898' s$ K7 G% J! ^2 k! a- s1 _
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
7 ~" Q9 |1 G9 j8 Vtvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
3 ]2 z" {! a5 p' a" G$ A, ?' {3 ^+ C$ B" j7 u) m# p! a) s* p
) t2 P5 ?. ]- g: ?$ Q& C: W四、毛豆 （富含葉酸）
. v! g/ Q1 a5 q葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.77:8898# ?' l% i' G) n/ k0 _* M& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ t# y1 A! p$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb) u$ J2 N) n' G
五、松子（富含維生素E） 5.39.217.77:8898! _! k$ j3 ^4 q/ J" L( p8 l
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 V7 |6 L6 o
5.39.217.77:8898! u( S/ g. w8 M2 A) g0 X; q
( N2 f7 a; k1 q綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
+ D( }6 {7 D; P4 q" r+ s5.39.217.77:8898綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
8 u) z) H; Q. p& P E
- O% m: B( n" _! [" u& I! N公仔箱論壇/ P% b5 e4 w4 J" T7 B
六、綠茶（含類黃酮）
5 f0 W0 B |6 x. g) W' p* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.77:88985 ?# I& D. U4 C, a( ~5 `
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" |* b% C$ S3 @/ K4 L3 B
苦茶油容易被人體消化、吸收& b& _; Z" w- _$ ]) ^, }
tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 |3 l! p- m
; |: e- u7 b) Y; ~$ Y9 p, d8 B4 y" R4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
0 i# w+ [, Z+ `% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
# i/ P/ a3 p, H3 C6 b8 p+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ P8 E. {& p, }7 M' h3 v
) O! y- y1 p# b' k
八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇+ N! H8 n+ z6 B! A& z; f" l7 y
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
# \' G9 N r, ktvb now,tvbnow,bttvb
; C" M4 d- M% I1 k* f+ Z& j" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g% h! `! N% C燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.77:8898. \9 n( u$ ?# N: _8 _# V5 D l* t+ ?$ s
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
5 ^) n6 p* K. q% S# Q8 @5 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& `& B; s! x0 a. |8 o- l5 m
) v7 K5 @" u9 O2 a! {' otvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F @% U( g$ s7 D& B
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
' H f! s% {1 i: Y
" t, J- x# y" b0 L& ~9 W9 h( x# n- y, G
7 {7 R, v" N% z6 x. D4 M% h胚芽米富含維生素B6
. Z' ?3 b+ d) y0 K3 J* |6 j. ~. A胚芽米富含維生素B6
( l' g0 b# ^) }' d. A$ |4 b0 @+ y# N( w* D. ^- s
' y4 L% G' m4 _% i5 T/ {7 Q! z十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) H+ D Z O! A8 \. _# M
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb! T4 t" i+ k f5 I1 ]/ M1 F$ S
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
| 
