記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
. [* N8 y" O8 z' r; z+ R" [公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力4 L7 F4 A: P$ v" l# F
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb, _7 }7 p" J' s
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2 u4 _" x2 V. a. y/ n2 a) ?! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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! B5 Q; }9 H; L3 M6 b$ Z% o公仔箱論壇印度鯖(橫紋)5.39.217.77:8898- r; }7 [# f8 }& L$ G( _
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, ~) r3 O2 @+ V' `0 |一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
' H8 h+ [ _4 U4 H) m6 [3 {公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
! C: X& d _& l4 Wtvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
' E3 [0 z5 w& M4 c) z' B, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多0 T" Y6 Y0 W x; o' r
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& \) E; v4 ^ z1 {tvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12）
9 i6 u+ x8 r% B+ D, J$ a' mtvb now,tvbnow,bttvbB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
9 ~8 F+ T& [$ j; W蛤蜊有「天下第一鮮」之稱% C5 u g/ u+ F) K! m
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇0 b( ^5 e0 I5 d/ q5 X
. q: U. ]! }, k/ S7 ~5 e/ g. [. U5.39.217.77:8898公仔箱論壇* i; T' g8 K @5 K
三、蛤蜊 （富含鐵質）
% _6 f& O* b9 Xtvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
1 H: h4 ^1 X8 M2 }! L% H: @tvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
0 g* w) }! u& u5.39.217.77:8898毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸. [1 R! ]9 h1 ^+ d2 |- K# v
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四、毛豆 （富含葉酸）
3 K) h( \2 A6 I6 R8 D% T, }葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。6 ^. _) `9 E0 O4 K9 M* Z; L" ^
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五、松子（富含維生素E）
. Y! `: Z2 }& s- G) S( Ztvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。' w* u2 R7 z4 n3 r8 W
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5 l* f) j" k& Ntvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
: I' W8 u! r1 L1 f# s( K9 M綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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3 t g% ]) M: V( ^' k# ^$ mtvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
$ ^( S9 Q) [. {, S, t& Q& H! [5.39.217.77:8898為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 }" ]. @# z+ u) I; w6 i
苦茶油容易被人體消化、吸收
7 ~8 @# I1 @$ z5.39.217.77:8898苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） ( G# R; {9 ]" X+ b" |9 o4 E7 Y
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇% Z( k- H; K" `, Z, S+ W: w
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% `* H% S- Z) R3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素） 6 g/ T' r/ F9 S$ p! x9 V
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。* B0 \6 e6 ?8 S$ z
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( j5 [/ x7 G# V' E公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養$ `+ |0 p- v/ T; m' `+ G
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) K( d$ R( o# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群）
5 |9 q/ v* \7 q+ h2 X& c7 E: ]6 Otvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& A9 x* O( B$ P K0 v
b5 u: {; W" }/ R, z! P$ F, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& S7 s2 _5 i: E
胚芽米富含維生素B6
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b* F- M9 N/ `- @. xtvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6） 5.39.217.77:8898 S! M& E# j' g
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.77:8898! [8 h: _3 X, Z b
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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