【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！9 M l1 U& x& t8 C8 S% D) [; F
B' U: H( b, ?2 a0 [公仔箱論壇近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。5.39.217.77:88983 G* W/ Q A! O/ n( H
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而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！" R& D. w% Z6 R+ g* O
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排毒雜糧地瓜粥作法
+ p0 \- |9 b! i6 Y8 | [材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升" I7 W1 [" V7 _5 l
0 a- o* n- y, \: ]5 @7 _7 }% ~6 y公仔箱論壇〈雜糧煮法〉5.39.217.77:8898) x/ w. J, H8 [" t$ Q q: r
步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* y, _; h8 ~' Q' g- Y/ c
步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。( [1 r W8 ~% E# J
步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。
x5 }5 ]. r# F, Y, m9 [0 Z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ l6 w* J) {/ W% v' F% p: L. ~; x
〈湯底煮法〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* _: |9 `+ m$ x
步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。
/ M S" O, A; k% E& y$ B3 U) @公仔箱論壇步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q5 e2 B! q' F- g' Z; J, D
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！& r5 W+ r) Q, j
, N) k- y P: j8 p公仔箱論壇※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。
, z) R7 L3 u: E※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。5.39.217.77:8898% `2 e$ W) u' x
※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。" a- I& z# Q, t4 S
※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。
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0 m1 V# _, N5 P4 ?: H5 g4 F【注意事項】tvb now,tvbnow,bttvb2 l; z, X1 x& I' f+ r5 c
1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。公仔箱論壇- R9 n0 P) l; V, l% T
2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。( n6 v0 w+ T" t3 j9 C) y3 ^. F( ~
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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