在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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$ q# M, r1 a0 b+ I3 Q; N6 k公仔箱論壇其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。3 D) @1 J& p8 ]8 r8 _9 S7 b
! `9 x9 [0 Z( S2 i橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。5 Y- Q) m4 B+ W4 h. o5 [) C: |
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb' W0 y; }; B6 h4 R5 ?' U
6 p, h$ h- R l1 o橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 b3 I. y+ w3 S: J4 Y
, j: N/ V! ?2 A, z4 z% F% ]+ |& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' p6 u$ r4 j4 X1 P
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: p0 ^0 L9 L- ^+ L
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飯後食用避免胃痛
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/ Z, \6 r' ~; X3 O# ~4 ]+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
4 f( b7 M" Y. ^& {2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5.39.217.77:8898) h2 M* T9 I/ c+ H! d5 B0 E
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。* Z9 d" ^$ W9 H$ k: s1 G L' R/ O, S
, C7 G8 S" i- V2 e" \# ?5 U# R5 ^. w公仔箱論壇橘子的挑選技巧
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, n( l6 Z L3 `+ i$ \4 X1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇0 g9 X) z5 T" f8 b3 N8 C
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
* o# x9 P" A+ b8 b5 A/ r3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
0 i" Q( q7 e3 w/ E" b& W! X4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& N, U5 y ?
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
3 l" N+ {& ?3 k2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。- w L8 u- R3 y0 K' t/ e. h% m( S
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲: N' t9 l9 ~0 R6 i
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。公仔箱論壇5 \; e$ [& B2 E# O6 B9 h, v
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材料
' z8 u! ~$ j) [1 V! Z6 F; F橘子1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 Q( J8 i' p3 V: T2 o
蝦仁30g
* s; `# S; d. X; r3 ptvb now,tvbnow,bttvb越式春捲皮2張5.39.217.77:8898/ Z% V0 E( q- t9 J1 I( s
小黃瓜40g
9 C" S$ F; \" Ltvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙
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2 ^; @" N7 q5 t2 A6 ftvb now,tvbnow,bttvb作法! r# \& K4 D$ l2 {- M" }% [5 L
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用5 B1 M: L; A( P# d5 J
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
8 `3 M( r3 x* {1 E$ L( {7 @tvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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