在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇6 |. Q4 T' S. G; [
3 J% c) m7 p$ E% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 @# m7 ^ B; C
2 r2 v# |- j: ]- o橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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- M! J5 W& b8 z" j; Y! D4 h橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。. r" v7 C- L% }( r# Z1 q5 c
) e. y8 N. T( v& ]5 v h+ ?1 a橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇- d+ a1 R7 a' v
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飯後食用避免胃痛
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^* a2 v" d% e0 U公仔箱論壇1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
( t1 r/ h9 ?% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
$ q: P a% W2 p* D: Z. ]2 F公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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# k& v: m9 Y, A0 [9 Z7 Stvb now,tvbnow,bttvb橘子的挑選技巧5.39.217.77:8898/ X8 a1 t5 Y3 k, Q/ Z3 E
) ^7 o6 [6 J0 P$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
+ [! I/ V6 \% D* X( s% Y. Z5.39.217.77:88982 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高 P W7 z" Z4 [1 ^
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
7 U+ ?/ Y9 }- v: mtvb now,tvbnow,bttvb4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣0 `# N; K9 B2 H0 @% I. }) m! A; h
4 |" d) G/ v0 a7 j, u0 Q不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失5.39.217.77:8898! h/ N8 ]: ]3 c' X4 K* K
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
' ]5 x+ j- z) p+ q/ F; wtvb now,tvbnow,bttvb2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。, R7 u4 f5 M* D' S& J/ e$ R! h- {
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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' @; l/ W3 n/ H& Y7 y( e2 Z" Q! d公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子! n- w0 C* S2 `; F
* X8 r6 g- t8 L: h1 g7 {8 x' V公仔箱論壇橘香鮮蝦春捲
, D7 `" v7 M4 \) \* Ltvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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: V. R0 u! }! T# l0 d5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 O# k( Q+ U( {+ r+ \
橘子1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 Q P+ o G8 ~( |5 f. v
蝦仁30g
0 F& H% K$ G0 N( ` o7 R6 u8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越式春捲皮2張$ W& o1 Y- V6 V6 \9 v3 b& o0 p' |
小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb6 m- M7 v5 R3 |$ Q$ F
甜辣醬1大匙; A7 L3 t( |( k- x& q
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作法
% t; _4 T4 u# ? W1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
8 k( v4 W, \2 g5 J5 V, y p4 b# mtvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
- t' a1 v: R3 P! s3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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