在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？. N; Z3 L! J7 f0 J
2 a$ U9 r3 t4 R% w5 D3 c3 Utvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。8 i- N. B% X' @, D2 w
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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+ U5 Q+ k7 ?* i5 X8 S5.39.217.77:8898橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。) Q( G- D9 z3 O `- I1 N- Y
5 @# c! x, g+ u: V飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。 S' C0 Y# q; w, B1 w1 y" m! x
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
# O3 E: T0 X5 j3 h" O+ ttvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧8 X" X3 G% R& R+ G! _
# y/ d) d5 w) m( s6 c1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
: D% q" _" e7 j% n8 r7 ^2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高" |$ M) }& a! P8 L3 G
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳0 @4 W) C6 i& ~1 h% t$ t3 ^8 k* V
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
. t3 H7 f+ K/ ?+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O( I6 e6 o6 N& R8 Q不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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. U4 d& `4 H9 d2 n1 H" X% q* i$ D公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
4 _0 E9 P/ O5 c; @2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
; u7 r) R. r; B4 R3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 i. ]4 ^9 ?/ c; `& r2 K
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做成料理也營養好吃的橘子5.39.217.77:8898 [* h* K5 ?( m5 F1 _) p! m
+ t' R# z7 P( c: k+ vtvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb. C, D8 y) P6 w- ]1 z; a
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。公仔箱論壇# ]6 Y) T! \" ` _1 s% j
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材料5.39.217.77:8898& S3 _8 f q5 O; v( T0 d
橘子1/2顆5.39.217.77:8898* B4 i/ I9 L' N6 ?
蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb* v5 O* G. j* @3 K* e
越式春捲皮2張
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甜辣醬1大匙
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作法
% | z0 `3 g4 r公仔箱論壇1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用; D7 d- ?! j( Q! M
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾公仔箱論壇* X. J- B1 I: V5 X
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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