在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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$ G/ {. F% p3 |+ H其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb( g0 j/ D: v' g1 e
0 R6 P& P" Q; e: J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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7 F% e J" Q, p: E9 q公仔箱論壇橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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6 O; @, M0 B$ I, v橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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' [' n! B' z! E# x) N8 @5 Ctvb now,tvbnow,bttvb橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 Z* q! I' {! Q
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
. R: m+ m+ b/ r. L' U& p7 y/ ]9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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* l# j/ F6 o; `% @2 rtvb now,tvbnow,bttvb橘子的挑選技巧tvb now,tvbnow,bttvb1 @ z( h; R: p' }% j5 y
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇2 I: w$ b l, G% v( K
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高. f4 X# f# r1 r& P2 g n7 P; L
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
: m9 Y" e7 f* a8 ?! Y公仔箱論壇4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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8 n% [* Z( b/ {2 d9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb; g6 G4 p9 {1 n+ J& U$ C/ ^
# U% g( l! X% a3 I: s; o+ J5 o1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。1 @5 n* p5 {2 m5 x
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
( N: X0 L* V T1 b3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
' r) q2 n, H0 n/ R8 N9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* y( X. K% o0 r$ L* Y5 e7 l E
做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲' g7 H; ?+ O4 |5 q
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。# O5 F. \7 M" M+ z# s. l; q4 R) m6 Y
0 ?( G: ^. E6 I/ _) l公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb! D) E3 s/ W( ?2 n: c
橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 S' e5 O, J3 Z% ]$ @
蝦仁30g
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# {. _! C/ y# [: F( l! b% ?* J }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40g
& p# x6 X- J* f/ s+ [! w) `- H5.39.217.77:8898甜辣醬1大匙' N0 R* z' L2 X" W9 Q
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作法; ]# g: G' W ?
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇3 d- c' s6 o$ p5 p$ t) Y
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
6 X" s0 \$ ]- W/ R; ?6 _8 p8 f+ a公仔箱論壇3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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