[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。
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【功用】公仔箱論壇+ \4 A9 ?: H# g: r
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
6 v" q* ^! B+ ~) Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。5.39.217.77:88988 J+ C7 }. N" A
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。
/ y; d+ E! Y3 e【禁忌】5.39.217.77:8898* M' x5 `) a  D2 Q5 z5 K
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。/ d" b' d5 H7 Y
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
, W, G) ?" p( V7 P6 e8 C" l& R' a5.39.217.77:8898❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹
1 _  l3 o# W" L; W& h+ {煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。