[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。
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【功用】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 m7 w; z. I
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。tvb now,tvbnow,bttvb% X0 _' H  `8 J% c# p
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; F" L4 `# i+ [
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。7 ^  @# Q% y4 C6 q  \
【禁忌】6 m  [1 v2 j$ n; ^; f' h1 T/ U
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。
% V' o' J  C& x6 L2 n9 m5.39.217.77:8898❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。8 C6 u3 \" Q' x/ V5 A) z- F
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹) y7 }0 z' X1 c* @: [8 u1 |
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。