很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb. }7 _& F# v; }. f/ o6 H
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; P3 c% r4 `, g3 H4 }* `
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2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb. y( S9 u7 l8 I' \8 W
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇; L. k; M3 ?% A8 T# a9 z( E
% ? q9 q- a- @! u! E5.39.217.77:8898此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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. g: @5 b2 h# k5 b3 Q+ \7 M+ G) v0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb. f5 |" S' S& N4 r& l
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, n% s) ]& E& O* j% q" T4 q
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。5.39.217.77:88986 J( e; ^5 ?0 f7 D( z0 T7 c3 ^
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4. 改善貧血
$ U' e( M0 Y/ M) r1 C |# t' [/ F4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘公仔箱論壇 a& K1 |8 ` T- U" h7 i
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。5.39.217.77:8898% P/ Q3 W0 @! z: P6 N6 ~# f9 E
" K- ?! v. t" Q9 a( @* ?0 V5.39.217.77:88986. 保護眼睛5 }3 y4 j1 Z; T8 I, m, b
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
6 ?9 |, X: Y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- a& Y+ H+ B- _
7. 防失智5.39.217.77:8898# h% ^( O7 b' a3 b1 G) ?
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力5.39.217.77:88982 ]- y1 S% x6 Y0 y3 M8 \6 K
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】$ t( K+ T8 t3 q2 ~ I% J+ R% C e
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: G* ]% r9 W9 j& h/ N8 d* ~
1. 1/4杯的水5.39.217.77:8898+ F) ]) s4 H- Z0 c0 h* G; r" U
2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb$ o( D+ a* z( L4 d
3. 1茶匙的芝麻
( j7 H0 Q O) t6 w+ ]1 ]0 q4. 2茶匙的醬油1 ~5 d4 ~7 o" l7 W) @! n( q
5. 2茶匙的芝麻油0 ]1 \. Z1 B- D1 f; y3 f8 `
6. 1小辦切碎的大蒜5.39.217.77:8898" T* z/ t# j9 s, f3 c5 M+ _
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ w) S. T5 W% _( r
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。5.39.217.77:8898& v: v2 @' t- }; v) t2 k
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇$ H/ W1 W) w4 h/ @( f3 p
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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