很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb% S3 Q% m9 @+ I' R) g) g* g
& g: I% X3 H2 W2 g$ v& G% Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖5.39.217.77:88982 o' y* w* ~4 u5 X5 V% K
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb& I/ L6 z' i2 `! }8 z4 @9 c- @5 S
. D5 o7 f v4 w8 {- a- Z3 z6 n- O2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' `# b2 R/ \/ C% E& V/ \
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。. p" E9 B9 _ }
) R1 A* ~7 K" Q% o+ ~. o# u! |$ G+ s2 s3. 豐富維生素5.39.217.77:8898% l& } u) ]5 H8 z% B" l. P ~ G E
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。; c$ l" Y. b% P, @9 b/ w2 l5 b
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇/ k/ |) j* E; r) X
6 }" L# y9 b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血
6 N3 ^3 q7 W# a含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。" s- ?/ M: T; a5 @4 G
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5. 改善便秘5.39.217.77:8898) f, q9 W2 o, i% k8 a$ ^
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛公仔箱論壇2 o0 a3 d) j5 X. k
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。6 p- _1 T& r$ G2 |" W; ^
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7. 防失智
4 \2 [+ O8 D# M( T2 l4 z5.39.217.77:8898菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇" Y3 d' r/ b2 @( x) v
2 Y; U* [' N9 x7 U! g4 n8. 提高免疫力
4 h ^2 {% W7 vtvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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$ \/ y D/ v1 k1 S$ Z! ^ G5.39.217.77:8898【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：5.39.217.77:8898- H' X3 v: g9 ?' z
1. 1/4杯的水0 D. ]" G) E: r5 G
2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: I* I% ~. @# m8 B) \$ x% Q8 Z& Z2 J
3. 1茶匙的芝麻
; j! _+ l( p6 @4. 2茶匙的醬油
5 U+ ]$ o% l: Y1 ?3 W9 V公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
1 t* S' G, b& | P# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 [, h) E. k7 _
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
) y! A* v9 S( c) i2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇9 w8 i# @$ W! Z! t
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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