很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！5.39.217.77:8898) c7 c' V/ K* U& x) x) D. Y
. K% \4 w8 ^* n0 D& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 穩定血糖9 M- |, y' V2 D1 t! l& L: X0 ~
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
3 u" [+ u T$ c
3 D. y' c: w4 j! T/ V; N8 L2. 對孕婦、嬰兒有益0 \* w7 S' L2 M% i& V/ d4 u
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb( T- `0 b2 v5 @) |* g
/ y% g# F9 M7 o0 k1 L& O3 S此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。5 e' R/ d# q& v4 _9 N, o
1 {* H: H2 X8 x9 z3. 豐富維生素, H4 M" ~( _* [" G0 k$ m
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇3 @/ s$ V/ M/ r& q) x2 d
tvb now,tvbnow,bttvb; |1 p5 y; U, v( f' j: J; a' _
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
! L3 |, ]* X) P- ptvb now,tvbnow,bttvb
, p$ ^4 q& s7 \( c4. 改善貧血9 e _5 ]/ q! b8 ?
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。$ L% p3 I8 o u/ z
. r0 N1 m \3 z
5. 改善便秘
0 v( j9 [2 I, q: w2 F- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 w& B( P9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" d3 r1 D# U2 V: _0 S( a
6. 保護眼睛$ m9 [' i9 D. Y! o
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
5 N. S' H) K$ `" y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g; ~6 m$ p( b+ E% b C7. 防失智
' h, I! W Z: h, V9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb* s% ~1 d% D8 G8 W
7 e8 V9 R4 ]5 a+ B! ^6 k9 S2 g8. 提高免疫力
. s6 B3 c+ a3 @- Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
. }3 i9 d/ s6 x& D1 \+ `7 F6 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* U: a( I% M/ [! W2 u4 u5 F! y
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
7 E' ]$ _( I3 k* a7 T5.39.217.77:8898
: w/ y- Z3 f0 E: o7 ?- N+ {% o2 b5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 i# O) N& h' H% W( m3 a
1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb; m# _+ V2 {) ^1 _8 i
2. 約450公克的菠菜公仔箱論壇( \( j; a3 @0 r8 H
3. 1茶匙的芝麻
4 V/ K- l5 n' e$ r# p' a# I# j4. 2茶匙的醬油
/ C/ M: A; ^9 o E2 F5. 2茶匙的芝麻油5.39.217.77:88980 T: v% U7 B0 @- n% u
6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇- v: K$ d# w& V A& E$ U0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb- [5 o4 b9 [& t/ X4 Y @* a
步驟：5.39.217.77:88989 v6 \; j9 r# z8 b# p
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 K. X! X" {) {* m
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 P, v( e: d
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
