很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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2 G( m+ Y7 Q8 m& t1. 穩定血糖
8 o" }0 P, e% }# c$ J5.39.217.77:8898菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇4 C! K3 B! X7 X( K- g) M: b2 q" b
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2. 對孕婦、嬰兒有益
{; b4 Z- P7 k葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇" J2 I6 d! }3 t8 q0 y
- x& k$ y9 I8 \3 J( ?1 c2 [公仔箱論壇此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
w7 j. C& }- `6 ?- h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ {! v4 v ^1 I
3. 豐富維生素$ r! ]' K# ~2 [$ ]$ C
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。! a" Z3 U$ h4 y0 J7 v$ K
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; c" J7 ]% r) ?7 M
$ }0 Q) B$ `9 Z( @6 I2 z4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ j5 b( `$ W- N% z; K
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb# l6 D2 m; Y6 p' H. V
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5. 改善便秘5.39.217.77:8898* a$ T& u, Y: D" _$ i
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。7 C d6 D, I8 N& \3 @ r! C
/ ?) p* |" K7 k7 B/ _5.39.217.77:88986. 保護眼睛, m6 i4 Y" S/ Z3 i" M7 G" A
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。' i; A# ^) M0 j! F% Z9 w! h
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7. 防失智
- }# w& s9 B5 l k8 xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 _3 e7 `, [8 ?3 o
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8. 提高免疫力
2 ?% a, m! y1 P `( M# C }5 ?* q5.39.217.77:8898菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
9 X+ C1 ~- k% i; K+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 @4 j2 T$ C- J0 Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ \5 h8 } V$ ^2 \1 C
1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 [, n9 I3 ~1 W+ T" k4 ]! n, H x
2. 約450公克的菠菜
; j8 s" G7 E. Z- g8 Y5.39.217.77:88983. 1茶匙的芝麻
, w) K% [; v7 ^. m* t: @4 h5.39.217.77:88984. 2茶匙的醬油
7 |8 q( ?# ]0 _2 f5. 2茶匙的芝麻油
~0 k! e# i" @1 q0 i; b" g( A6. 1小辦切碎的大蒜+ Z) I# E5 t i% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( z8 s/ m4 ^ a
步驟：
# E; L& t, ]; R1 W* V. N+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。$ J7 L; G" l8 G/ I3 {, z* Q' h
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分tvb now,tvbnow,bttvb* O9 u5 r1 v0 H
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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