很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ c( v) N4 x- X o
+ K i8 x; g/ V K! B0 P# j/ f公仔箱論壇1. 穩定血糖
* F4 i" v# M; g9 P7 |- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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& z) W- h! w( T公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益5.39.217.77:8898" l& K. d* X* l
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" s) b) ?- m1 ?0 f# P% e
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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+ P- Z" s' i6 B8 R+ o$ O' r% R5.39.217.77:8898但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇# Y7 W5 C. m6 _; V! C% k: D, E
' l, N8 \- g8 a4. 改善貧血
- y" |5 k# E" Etvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘( {2 c; I- [ y+ Q# I4 K, z
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。# h& d5 \: U) K e+ k
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6. 保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; j+ |4 E5 r- V; w7 A
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
) T/ L7 p: H% f8 X* }公仔箱論壇菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力/ z3 o# u) ^& G! a7 G
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。5 B7 Y( D) W; B4 c1 V
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】" M3 }7 t3 Q2 }9 R7 N) D
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材料：5.39.217.77:88980 |1 r7 L* V$ ~, v }7 T+ K% p+ R
1. 1/4杯的水
$ k3 a; z" x4 a3 q7 S5 N9 F公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜5.39.217.77:88985 J2 V) f5 X7 N# @0 x
3. 1茶匙的芝麻
2 h* i+ n7 L* z2 N7 R' q) e3 L, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 2茶匙的醬油
) L$ k$ K! d8 P0 c# y- b5. 2茶匙的芝麻油
8 { r0 P2 u' h& S) l$ S4 P) H1 Q5.39.217.77:88986. 1小辦切碎的大蒜5.39.217.77:8898% I' K4 D4 v+ S8 B4 D) K
! y2 X, W u: p) ^' n" s4 e% Y& f% Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟：5.39.217.77:8898/ n& z; x4 G. x6 V" _: p! ?. S" N0 I
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
; ?4 e7 |* y8 K6 u4 D1 J0 S! P/ i8 s" U5.39.217.77:88982. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分5.39.217.77:8898. T* L h+ [* K7 N* ?
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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