J.S.巴哈（Bach, Johann Sabastian）的作品《咖啡清唱劇》（Coffee Cantata）中有一句「咖啡的味道真美妙，千個熱吻，萬杯醇酒都比不了」，許多人因而認為這句話是喜好咖啡的女性標準台詞。tvb now,tvbnow,bttvb' x% w' Y+ `. s' J2 Q& a3 t
 咖啡不只是品味！綠原酸保健有一套
4 M: Q+ A! j0 X公仔箱論壇咖啡不只美妙，如果經常飲用，還會產生許多健康效果。習慣性飲用咖啡者，比起不喝咖啡者，除了膽囊疾病能獲得改善，報告指出還能降低糖尿病、帕金氏症、腦中風、心臟病、失智症及肝臟疾病重症化的風險，死亡率也較低。
' n- W3 P" X8 c7 ?' Q6 _: W$ w! K咖啡的健康效果來自於咖啡含有的多酚（Polyphenol） ──綠原酸（chlorogenic acid）。研究結果發現，綠原酸當中具有類似辣椒素的感覺神經刺激作用，能夠增加IGF－1。將實驗鼠分為A與B兩個群組，A組飲用含有大量綠原酸的咖啡，B組則飲用未含有大量綠原酸的咖啡。
' d: T/ M! n( E8 m o結果顯示A組的IGF－1量是B組的兩倍。將含有大量綠原酸的咖啡給十四名男性飲用兩週後，比起飲用未含有大量綠原酸咖啡者，這些男性的空腹血糖值變得較低。公仔箱論壇 d/ ~- P0 ?8 i7 L
發現咖啡含有的綠原酸能在體內增加IGF－1、帶來健康效果，因此，可以期待咖啡帶來的生髮效果。3 y* H. Y: ^+ P
一般經常飲用的咖啡豆可分為阿拉比亞咖啡豆（Arabica）與中果咖啡豆（canephora）（日本經常飲用的羅布斯塔咖啡豆（Robusta）屬於此種）。阿拉比亞咖啡豆是較高級的咖啡豆，大多採單品飲用；中果咖啡豆則大多被用於調豆（Blend）。中果咖啡豆的綠原酸含量為阿拉比亞咖啡豆的兩倍，在咖啡因方面也一樣，中果咖啡豆的咖啡因含量也是阿拉比亞咖啡豆的兩倍。由於咖啡因攝取過量會對健康帶來不良的影響，針對這點，推薦各位選擇阿拉比亞咖啡豆。
$ l, Q) ^) L. \: e oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖啡不只是品味！綠原酸保健有一套
( J9 ?& z# [. R( D+ n因綠原酸不耐熱，會因為烘培時間而不斷減少。因此，要飲用含有大量綠原酸的咖啡時，必須使用淺烘培的咖啡豆。還必須注意包含在咖啡豆內咖啡醇（cafestol）、咖啡白脂（kahweol）等油份。這些油份會增加中性脂肪或膽固醇，並且使血液裡肝臟的酵素數值升高。公仔箱論壇# E- }# W. u9 G+ i# A
這些油份有被紙吸附的性質，因此考量健康面與安全性，建議將淺烘培的阿拉比亞咖啡豆用粗研磨後，使用濾紙，沖一杯濾泡式手沖咖啡。
, H' v7 n; l4 E5 X4 v" v& T許多報告都在研究一天該喝幾杯咖啡才能發揮健康效果。報告顯示每天喝六杯咖啡以上的人，比起完全不喝咖啡，整體死亡率下降10～15％；每天喝五杯以上，肝臟罹癌的風險為四分之一。
4 Q3 o! e" E: ^& z9 dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡是一種嗜好品，也可以單純因為喜歡而去喝一杯咖啡。一般來說，每天喝兩～三杯即會產生健康效果，如果為了生髮效果的話，建議飲用淺烘培的美式咖啡。2 A3 h, ?6 t* y1 P; T! ~4 q1 F S
重點整理5.39.217.77:88984 u, p& E0 k+ Q2 P( J0 |" a
●咖啡綠原酸會增加IGF－1、提高健康效果。公仔箱論壇: X5 L( a5 V2 U, y$ ]. }* R- U
●綠原酸怕熱，因此必須使用淺烘培的咖啡豆。tvb now,tvbnow,bttvb5 N! H* g7 S; A0 ^% v0 S
●喝一杯使用濾紙的濾泡式手沖淺烘培阿拉比亞咖啡。
- C7 [2 Q( T* t) e2 g! vtvb now,tvbnow,bttvb●為了生髮效果，建議一天飲用二～三杯咖啡。 |
發表於 2015-9-27 04:02 PM
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