俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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' L2 C; s3 ^( V! z4 d; {2 V9 y8 Z公仔箱論壇【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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$ g9 i6 B' A% [8 D: e5.39.217.77:88982、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。5.39.217.77:8898" s# q8 y I& \" U. Y
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
V w# M+ k l1 L7 q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" x& b. J2 D+ m1 _9 ~+ \1 S
4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。公仔箱論壇. X: b9 o3 m T2 T! y
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。5.39.217.77:8898* I9 u; S1 m; q+ z; K. ?
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+ c3 q4 r E6 r' S6 C5 U! Btvb now,tvbnow,bttvb苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。- P4 {+ l# }- H8 M
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。, b, {# I6 d' ]( s
+ y# i N, f1 S) c2 A' Htvb now,tvbnow,bttvb【美魔女棗好料／清熱美顏湯】tvb now,tvbnow,bttvb2 H; W0 S# m( s9 A+ b8 {! s9 k7 c: q
9 {1 g8 T" _5 W$ X5 O: [/ e● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。公仔箱論壇 O+ y* ^4 C9 s# q1 F( x, F3 H
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1 K$ ^& u2 v3 f) |● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x i" K( @ V L6 k
# `' L1 Q# n/ k. C8 H2 U1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, q3 q4 L# R' i/ i
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}4 Y9 M3 W- e" |' @5.39.217.77:88982. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。( p# T4 _4 j" r( U; z9 J" ~: F
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" m8 L. |- C( M; H7 [" l, c1 O5.39.217.77:88983. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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/ F0 u# h$ k- j● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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. T8 ~6 o7 Z e, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E T' [# I7 b
9 N5 M5 J# F& v2 Q5 m【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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1 @- x7 q, I9 \$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。5.39.217.77:8898/ g* E% R. t8 j4 X" ]# _$ C- ?1 q
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6 \* H4 l5 v9 \; D" L! L5.39.217.77:8898● 作法：公仔箱論壇# R) [. R0 x {% x0 v
, {7 T% s7 v3 o+ Q0 Z: B1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
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7 v' A8 V$ j+ Q! I0 {3 T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 V) Z N- d E8 e8 E' f
% @/ X3 ^# Q( J/ g【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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3 r, Z8 v! i; T& g) [! _! y6 @● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 p( M, i) n3 h* M
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! C5 n: B# I2 k5 X9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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; }2 F6 i# x& o& e" M+ T● 作法：
: T/ x. S7 f' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g9 b9 l: Q1 }9 I1 n4 F: \- D6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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. o% h) V: B ]/ S. U, N+ ]& H7 H) g5.39.217.77:88982. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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; B: L0 e6 k% I2 t5.39.217.77:88983. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。8 |% g3 T }" n) Q, K9 g
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/ S& P, s7 }4 F/ |0 U4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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# C. ?) [- @+ R2 _【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ E3 T& b3 j0 J0 f4 C# E
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。5.39.217.77:88982 K7 }, I7 e2 z) Y
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb# S' q8 U$ j' j$ _
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。5.39.217.77:8898) W5 H7 }6 M. r( y- ?
' s! U7 h' u4 J2 \+ R& q$ A7 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 x+ C7 u- V, ^# m" `" l2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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