顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M6 S+ t/ A; w$ ]
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* P& n/ f3 [/ U: R( E. d Y& C彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! y4 d- s9 L" d* W. N; X
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山藥益脾腎 芝麻補肝腎7 s% b( I( n5 B0 J0 L& O
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陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
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0 q2 v% Q$ ^9 P& `: etvb now,tvbnow,bttvb另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
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8 N- I! a. H. P: M# p! H: @6 w【山藥芝麻糊】tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 R% K; @5 |5 l! z
3 s+ ?5 f3 I7 e* \) C, x1 G0 j$ J公仔箱論壇材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
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: D, Z+ t1 ~% F作法：" V- ]7 W" K( Z, V; F$ L' o
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● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。7 x% ]% \; S+ p
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● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
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● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- c/ R4 c. ]! l) l' r
& k1 q$ r m3 N% D" D. W0 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 y$ h7 }* j
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
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● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。公仔箱論壇6 S$ g- n+ P) M; B# \
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9 [1 {4 `. P# R; L; ?/ b4 y5 n7 [5.39.217.77:8898山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; @' x. v- I& U2 u
# M. M5 J, c/ n e9 p宜忌：
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) D. D5 d9 h0 C8 J3 S+ ?& D, B山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
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