春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。
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4 ]$ s. i. s( c- M' H$ w$ n5 r. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。1 [4 L% G3 a4 `# `, V. @1 {/ G
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可當作主食 攝取適量為宜tvb now,tvbnow,bttvb! G3 Q9 K7 F* D3 Q* j* A8 o+ x
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從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。
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: w1 r+ A9 i2 _4 H3 Y) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% [4 N; @2 w& |
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9 g0 }. k0 H: ~( Z6 _& G$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 o. H- t0 R! s7 e |9 e
' U5 _. a0 ]! {! g2 J【地瓜排毒 3大功能】( }" ]; p% p- \+ N+ i. M
2 N- z& t3 J7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。公仔箱論壇% B @9 k; o+ V" T% N1 ^
$ h5 ~8 H9 x" f) }. V5.39.217.77:88982.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: ^% Q9 o7 Q- M, K
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3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。tvb now,tvbnow,bttvb t/ V& {: c0 X1 `
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【地瓜排毒食譜】：
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1.《高纖地瓜粥》：
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材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.* L2 }" }, k- X; x
% C4 X+ U) [' E/ |: d公仔箱論壇作法：
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1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z( P) ]1 }6 O& ~% ]: ~
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2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。: u. s" n: g" J" B6 E8 }3 f. k* o
- Q) r7 {8 F+ ^( ~4 r6 {% w公仔箱論壇功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。5 o" M' v2 T4 M
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2.《地瓜洋芋沙拉》：7 O3 w# x/ Z. s2 _5 a
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材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克
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調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ L: A! D/ W& |, T
6 p; I# T3 Z9 W5 e7 L1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: W1 X1 m# X5 d5 D& v
5 ~" \5 V. V/ r# ~0 {$ O公仔箱論壇2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
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3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。
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@0 O5 ~! K9 l0 M' {. {" N- `tvb now,tvbnow,bttvb功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。
7 A% q9 G' e2 t9 n9 z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d# h- T7 {& S7 R0 ytvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。. Y0 M% Y$ \" E T% o1 ~
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9 o5 m& t1 m& Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! T2 ?; g& m8 r( P/ g& u/ n
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發表於 2014-3-29 10:56 AM
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