連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。
3 ?1 \0 e4 Q5 t4 M$ L5.39.217.77:8898
+ @- O" \9 E5 o9 R" ]* k1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `& c. O" |2 j; {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* `" X* ~( G; @2 |
# K# |0 M8 O: g2 |$ T1 H: y, H/ ]
洛神花酸甜好滋味 飲食保健也不少
- I9 {8 U) z$ P7 r/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `$ U! {8 D% C! l. p3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 m( p' D7 A: Z: r2 H
4 H& M, f/ o/ T3 I* B' o/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 p$ f5 a) C9 |( _3 m2 j
! B# A' ]) q, L5 S$ [. o( D3 c此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。' j% s# X4 U* c [. t$ c" _
1 c& T1 o" H0 {! J6 [4 r9 R# Q
$ S5 f) x2 U/ @1 Y
- C" w2 S! g1 |1 w& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 P; J1 H6 [. w, G# D
【春季甜點料理／洛神花米糕】0 H* J5 [( o: C9 G( U
3 m7 A; I$ ~6 i. z0 q Q公仔箱論壇● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。
' x3 ]$ u+ B4 t! {" |; z公仔箱論壇
- E& u! F# q$ e; P
9 x% y7 F6 T/ Q/ R o● 作法：公仔箱論壇9 S8 R% w8 A6 T2 [6 h
, L( P' S2 A2 C" }1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ W5 N! l) L* t, w
4 X- R! E3 {) w1 U3 C; wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' J0 }0 S# c5 x0 U' o
2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ g& U6 ^0 s" }/ g$ S. Q. e
5 F2 j. k' g0 |3 D4 R
5.39.217.77:88989 h- T) o) {8 x) |& \$ q! f
3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。! c. Y- ]6 u, ~: c* d
$ P& H0 w1 ^5 H
3 `3 I7 O1 E' V6 [ O7 g4 G2 L" s) ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。* x3 E4 j2 ?# d# M
公仔箱論壇) m9 h7 e0 x2 S' W$ F0 q4 h
0 B5 T4 }* W+ A6 \- Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 U% {$ `( [5 d: T9 r7 Z5.39.217.77:8898
0 r9 R' X1 c6 f5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 @3 l) m: e# ?. q9 u6 p- D( T+ }* J% W
● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。
1 a$ {& v0 p6 p1 u: U: x公仔箱論壇1 @* s5 R& o. a6 [7 Y. A" w
5.39.217.77:88984 {9 z; W. F" n% Z' V3 z% b+ h5 P$ F
tvb now,tvbnow,bttvb' C$ Q! M( b/ K* c# T4 o0 ^+ U4 `
5.39.217.77:88980 c# I* m5 z8 S! Y0 z6 O
炎炎夏日將屆 洛神花茶消暑解渴% `1 i0 @4 o; a2 o0 Z+ B
6 c& J; r' @4 w0 f2 V
除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。5.39.217.77:88987 R: F1 ^' c/ Y7 g8 `
v0 r- ^1 Y- j! {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A& b: ?) a" J5 B' Y( l8 h
; I" Q, c! P7 I8 K公仔箱論壇 |
發表於 2014-3-27 08:48 PM
| 
