「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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' o9 p+ w t7 y3 {3 U- K* c公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
9 d: d. s. b6 Y8 A4 A6 ^5.39.217.77:8898大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
6 V3 X7 [9 Y- y* {% t此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
+ U# L) F3 }* r+ ]5.39.217.77:8898吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
2 I1 Z" s/ Y/ ]2 j+ `0 P: qtvb now,tvbnow,bttvb吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 E" j* [/ q1 t/ C
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：
' X" s! n! V/ W公仔箱論壇1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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/ c" w% e* R( q公仔箱論壇2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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% [5 `6 v3 C) s& W$ C: K+ c' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( E$ i, d% M0 Y/ U! T% `' j6 D
3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 z: k9 x9 T7 h
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 g+ T/ G7 ]' B7 ~* @
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5 `7 m2 N9 [6 C6 ^公仔箱論壇【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】5.39.217.77:8898' N7 A, p3 i9 ~- b- A
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ p6 u4 a. Z8 p3 L V
) `/ q- S+ ?2 g: w& M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z+ R+ h; T6 ^( w' C+ `$ G& }tvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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5 P7 k. |/ Y. {. D: c# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 F% G: j* W6 K( w% P
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。公仔箱論壇" O% B+ S4 I$ D
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, k$ l5 x+ _8 I+ n0 ]- [公仔箱論壇2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( r! X, {( D' Y2 @# \3 {
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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