過去幾十年來，不論是從醫學或是科學角度角度研究來看，都警告民眾少吃含有飽和性脂肪的食物，因為容易引發心血管疾病風險，不過英國劍橋大學近日最新研究發現，就算飲食中攝取肥肉、冰淇淋、奶油等乳製品，在心血管疾病方面的機率也無明顯提升，民眾更要注意的應是反式脂肪的含量，遠比飽和脂肪更為可怕。
) ~4 _2 ^4 x/ i+ t$ H1 J2 T公仔箱論壇
2 R4 J6 }; W; R0 O
4 [' J# P3 @5 e& b9 f公仔箱論壇2 s" e4 K# N/ P) X+ E" s3 J
5 {4 ~$ D% }" p2 w: _9 n: ^tvb now,tvbnow,bttvb根據英國《每日電訊報》報導指出，據208年的統計資料顯示，全球有約1700萬人死於心血管疾病，為了降低這方面疾病的死亡率，各國政府常宣導要民眾減少攝取乳製品或含飽和脂肪的食物。
/ Q4 K9 ]: J2 p! p4 z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# }' s9 f" p: W6 f
然而，刊載於「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）期刊上，由英國劍橋大學發表的報告中，統合了18個國家、72份共包含60萬名受試者的研究文獻，分析研究後發現，以往認為對身體有害的飽和脂肪食物，例如起司、奶油、肥肉、餅乾、蛋糕、香腸等，事實上可能沒有大幅增加罹患心血管疾病的機率。
) `0 d( S2 u1 O' [' P$ k4 F公仔箱論壇
& f5 T$ J. l' e* s6 W7 r. p( B
+ C0 H' ~* L7 N# x3 X公仔箱論壇
1 R+ ~9 F4 y* T2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 r- r3 f2 r& m# z
此外，一般人認為的omega-3與omega-6不飽和脂肪酸有益健康一說，研究中也指出，唯獨魚油中的omega-3才有明顯降低心血管風險，至於一般的omega-3、6補給品，則不一定有如此助益。5.39.217.77:8898& I! n2 l; o8 v& Q. f& u
# R9 q! Q( J+ |公仔箱論壇反式脂肪更危險5.39.217.77:8898( z! @9 Y( B; |
; ?7 j: F9 Z, \) N; s- m L3 R9 w
比起動物性飽和脂肪，經過人工部分氫化過後的植物油，產生了更不利健康的反式脂肪，導致心血管的機率是動物性飽和脂肪的3~5倍，且人工反式脂肪還會提高人體血清中的「壞膽固醇」（低密度膽固醇LDL）與三酸甘油酯（TG），還會降低能淨化動脈的「好膽固醇」（高密度膽固醇HDL）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ L& Y: @4 B. a/ K0 Z0 F% k7 D. R
tvb now,tvbnow,bttvb- k& D* X$ e& }2 y( t$ ~5 {
研究人員表示，顧好心血管健康，最基本的方法還是要靠戒菸、多運動、均衡三餐飲食等，這一些聽起來老套卻是最有效的日常保健法，而不只是著重於可不可以吃含飽和脂肪的肉類單一的原因，仍須再進行大規模的臨床實驗才能得出最終結論。tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 \7 F' i! x/ o/ O2 I2 ]
|
發表於 2014-3-19 09:03 PM
| 
