返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 春天排毒瘦身 吃百卡高纖地瓜料理

古人認為四季養生之道中,春天最適合排毒,可將冬季累積體內的毒素和廢棄物,藉由加快的新陳代謝和開始舒張的毛孔,排出於體外,降低身體發炎的風險,同時達到卸除多餘油脂的減重效果。營養師則建議春天先調整主食類飲食,利用高纖的地瓜變換料理,部分取代米飯,更能提升輕鬆享瘦。
% J+ d% D9 I) Q5 M. ^1 n- W, D  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% E( V7 n5 r- ]
公仔箱論壇- s+ D) Y% s- [. T6 J, r
地瓜又名為「番薯」,中醫典籍認為其可入脾、腎二經,具有益氣生津、調理腸胃、改善便祕等功用,加上其種植和取得便利,是排毒養生的超級食物;近年來的醫學報告更發現地瓜含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動;而不同顏色的地瓜品種,分別含有不同量的維生素A和抗氧化營養素,有助於防止細胞受損、保護心血管、預防癌症。tvb now,tvbnow,bttvb! L' b+ |: \( n/ @5 O

9 p* F" U# o6 V2 b5.39.217.77:8898地瓜營養分析 膳食纖維高於白飯24倍公仔箱論壇5 b' z. p7 V5 }1 V, z

' y; @, U1 D7 |8 Gtvb now,tvbnow,bttvb常見的地瓜種類可分為紅肉、黃肉和新培育的紫肉三種。根據衛生福利部的食物營養分析資料,發現每100地瓜中,黃肉地瓜的熱量107大卡、膳食纖維2.4克、維生素A達137國際單位(I.U.);紅肉地瓜的熱量115大卡、膳食纖維2.4克、維生素A司13,436國際單位;紫色的芋心地瓜,熱量122大卡、膳食纖維2.8克、維生素A則為0。
9 n5 i" v1 U" A1 a" G, _tvb now,tvbnow,bttvb

! E; c5 Q1 m$ Z) Z聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,以減重瘦身來說,飲食除了注重熱量控制之外,膳食纖維絕對不能少,而每100公克地瓜的膳食纖維普遍在2.4至2.8克之間,比同重量白米飯的0.1克多達24倍以上,更適合當作減重時的主食,尤以芋心地瓜為佳。  v6 N, I: S5 x9 J& S# s- b/ J8 n$ h

1 q% T, A% |2 i& e$ Y, m4 U8 ptvb now,tvbnow,bttvb' V' I* F1 }  {: Y0 P6 d) L
維生素A的抗氧化能力強,有助於降低身體發炎反應、抑制肥胖細胞。從上述資料可發現,紅肉地瓜的維生素含量最驚人,明顯優於其他兩品種。
" q1 r5 h: y& q* Qtvb now,tvbnow,bttvb

' ]/ w, U, b  n/ I8 Y/ r. ?' Y吃地瓜養生 輪流替換才聰明TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 n+ W7 c: M7 o: y, H8 x0 H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ E8 n1 @  a
侯玟伊營養師提醒,雖然地瓜含有豐富纖維質和營養素,可幫助排便和減重,但攝取太多仍有熱量過量的問題,建議三種品種輪流吃,與其他主食類食物採同等熱量替代的方式攝取,且均衡攝取蛋白質和蔬果等食物,以免減重不成反變胖。
5 C1 P# ^) J) @" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V" k. K+ F5 f( v3 T! A% ]. q
【推薦食譜:地瓜豆腐】2 c7 ^+ `- `) L( K! N" f, H  B
( I+ ~$ o* n3 Y, U7 `; P: }
● 材料:地瓜50克、豆腐45克、少量毛豆仁、少量胡蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb8 i  r- T6 H1 Z; W0 R

  W6 U2 E( R. L/ Y- s/ X$ ttvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898& a% T% V/ u7 l2 u- E
● 作法:tvb now,tvbnow,bttvb% f- l: t. ^7 B: K6 q3 p4 F: b

/ X9 V9 K6 c: \2 Y) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將地瓜洗淨去皮切塊,切塊之地瓜蒸熟搗成泥狀備用。
* e) `1 ]0 Y' k6 Q$ w, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 |' R1 n0 E) R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d. I0 |7 O( Y- Y
2. 將地瓜泥塑型放在豆腐上層,以毛豆仁及紅蘿蔔丁點綴,放入電鍋或蒸籠蒸5分鐘,淋上調味料(如釀醬醬油、番茄醬或堅果醬),即可食用。: ]$ M) O# E; E1 o6 i

6 i4 u+ A+ w3 N: G8 m5 s( r% A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 u2 ?& k  G2 O1 H- _. M

( d/ f" s& Z( P! R% B6 J● 說明:此料理的熱量100大卡、蛋白質4.3克、脂肪1.7克、醣類17克。若以一名每餐限制攝取500大卡的成年女性來說,每餐可攝取2份,另再搭配其他蛋白質和蔬果飲食。
7 [9 F, L: c7 L: T$ T5.39.217.77:8898
返回列表