冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。
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4 i3 \0 q6 f$ {. ^隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# v) q! L# M0 {
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營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。, {' b0 B3 `* R% g
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$ [, Q! K' R9 x# z5 z$ ftvb now,tvbnow,bttvb蒜炒三絲食譜5.39.217.77:8898; b* b$ o# d& B8 y' Q/ l% l
^4 y( v: l- X1 P5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。公仔箱論壇3 I, ]3 U! J7 g# V6 V5 k, r$ {
9 F) g% e8 K, Y/ `- @# p: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 q+ n% T3 s' c
5 l" U& H: H- m9 h* S米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。
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步驟公仔箱論壇! a( l0 U. @. M( |" ^! K( J% Y1 w
0 J. |9 }5 \4 g* D9 b$ m1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. p1 f2 u1 [1 G6 @
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2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。
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, v) Y9 g' G5 ?3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。公仔箱論壇; P7 o* N8 n1 G2 Q7 q
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4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。 V) i6 c" U \) j4 l3 h8 L
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4 S. F2 f0 |6 L9 `/ I9 x0 w' F5 W5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。
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7 ]9 ~4 ?: q' V$ K* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。" C c+ o: Q' [% O
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3 p( v0 W2 j* d, R6 j5 C* \& Itvb now,tvbnow,bttvb豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
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3 g9 P/ B8 n. dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 @2 P/ }( ]* P2 t* D \8 d
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營養師貼心小提醒公仔箱論壇+ Y& p, w( U6 o, Z, ^+ _
: F t) _$ H* y* `. J公仔箱論壇除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
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