冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。
' V, M0 r$ H5 ]% M& R5 i9 vtvb now,tvbnow,bttvb& ~) A& c7 Z% k+ K3 v9 s
公仔箱論壇% N* v% F' q' i% Q
隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。
% @3 v/ `3 V0 @+ B* e& V5.39.217.77:8898: ^: H6 v7 }9 Y( c/ i; k0 X
" x" q* e6 A3 E8 b' |3 V& _# I公仔箱論壇營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。公仔箱論壇0 }9 z$ b" w6 D- G/ j+ h* p
( U% M) G) u0 r+ Xtvb now,tvbnow,bttvb" [/ G3 N# H+ T3 y( k. p
蒜炒三絲食譜
* O9 e3 p/ u: [* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F* P3 X, Y, u- x# D
木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c9 y4 t& x: a: M# ?# w
5.39.217.77:88989 H) S) e( @* U( t( A4 x, @+ I
調味料
" T2 s# M; k! c2 x% i6 [ D Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 C( @5 P; V* e& V" J. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。
H* j# \1 y/ o, d* \tvb now,tvbnow,bttvb- V( }2 j1 o5 i& r$ I
5 x1 I- |0 M2 D
步驟2 b c' \$ Y3 U7 w; N/ {
( o0 c9 H' I1 q, N r& M) T9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K a0 M" _3 a% _2 m1 y/ Y
8 h6 I+ O9 ]% ^! ^; _0 j) E# I, m% W5.39.217.77:88982.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。* K7 j3 n q: ?3 G [
4 o- `: c5 b% F8 ^0 t
5.39.217.77:8898& f' S" K' V) n7 H5 e9 g$ o9 _
3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。
- W* T% t' [: g) S1 b, @6 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- s+ a4 X9 Y4 Q6 w% a6 m' f
公仔箱論壇! B5 P0 ?$ j# f g( ~. T- E7 Y
4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。! H, A" V/ L9 ?; j3 R7 b, C" }
; @7 M( }. Y- e( ?: |' B( R公仔箱論壇
" Q( M; R. W% e' x# jtvb now,tvbnow,bttvb5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。
f+ R4 N6 W0 J3 ], v3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
, ]4 Q, G/ V3 x# N1 I& y5.39.217.77:88984 [' N7 e: D1 o% N n7 O" A
6 Y/ S: Y( L5 _: Q$ `# i- v. `; c效果
& w. ]3 I1 s' ~8 U7 i$ K; N9 s0 t2 F5.39.217.77:8898
! |) e/ g+ l7 I. Otvb now,tvbnow,bttvb黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j- C7 i6 ]3 G! {1 r' k
/ q2 e8 p7 C( v" ?6 R. Z; E+ u% j$ i7 }" h4 w
豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。- W* H+ S& p4 j) _
tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 V/ a3 D" A# P. k+ W
5 S3 b/ m; T$ n紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。
, e2 s4 e3 Y' Q, e6 `+ N1 n& w& X8 M7 f1 f公仔箱論壇
* {3 e+ n5 D+ v5 J+ z3 l+ N) R' V+ q G8 n
6 N! N# |3 W- q公仔箱論壇營養師貼心小提醒
, t' q r" v/ i2 A3 b, C5.39.217.77:8898公仔箱論壇; L8 {: W4 r$ b! U7 J; P1 C
除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
| 
