在21世紀熱門營養話題中，微量元素經常被拿來研究討論，根據英國《每日郵報》報導，刊登於《阿爾茨海默症雜誌》一項由英國基爾大學的新研究發現，每天喝1升含「矽」的礦泉水，可以預防老年癡呆症患者認知能力下降，主要是多喝富含「矽」的礦泉水可顯著降低體內神經毒素「鋁」。
; P( U; v, j$ ~4 W: ~ vtvb now,tvbnow,bttvb
$ @0 L2 J3 [/ G5 u# o$ m5.39.217.77:8898
* t5 U! _& K; K$ L1 g在此項研究中，克里斯多夫．埃克斯利教授與同事讓參與老年癡呆症患者每天飲用1升礦泉水，研究持續13 周。結果發現，大多數患者認知能力不再進一步下降。1名患者體內鋁水準下降了70%，多數患者體內鋁水準下降了50%—60%。
0 o5 U5 M7 j3 G2 p- [
F0 G/ P4 _, N! _國內礦泉水 未要求微量元素標示
8 e0 w$ Q v; P% Y
$ G4 b# G0 |5 X+ V- P. G& I9 _1 r: d5.39.217.77:8898長期以來，鋁一直被認為與老年癡呆症有密切關聯，許多研究發現，鋁對人的腦部組織會造成損害，可能引起精神與神經功能混亂、記憶力和智力退化，同時會造成骨骼含鈣量減少，嚴重時易發生骨折等。但是多攝取矽，真的能降低體內神經毒素鋁的比重嗎？公仔箱論壇2 s1 q2 b" Q& m, G7 r
. j; b. `4 Y9 |- J7 o8 g針對此說法，營養師趙函穎表示，外國人生活中喝的是硬水，其中自然含有較多元的微量元素，例如鈣、鎂、鈉、鐵、矽、氟等，其中二氧化矽的含量的確不低。但是，國人喝的是軟水，軟水硬水的最大差異在於水中所含礦物質成份，國內一般飲用的礦泉水，並未明確標示微量元素成份與比例，而且也非規定標示，以致無法看出含有微量元素的真實情況。
, g, x/ R8 b6 q3 y6 F" L, \
% s' D2 |; A$ b5 l! l+ ]" E b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. U- v4 [0 u6 @' e$ G
研究：矽能降低鋁防老人痴呆5.39.217.77:8898- I7 H9 E1 H4 P$ I8 H- u
: r8 B- ]* i5 o8 Z7 b- O6 I4 {" m其實，矽對骨骼及結締組織的形成、健康的指甲、皮膚及毛髮，及骨骼形成早期的鈣質吸收等，都是必要的。此外，維持動脈的彈性需要矽，也是預防心臟血管疾病的主角。營養師趙函穎表示，至於國外研究發現矽能對抗鋁在體內的作用，以預防老人痴呆症，則還需要更多的數據証明。; H, D9 Q. v* U# N
( A; [0 E; j `6 i- _- h5.39.217.77:8898均衡飲食 勿過度飲用含矽礦泉水
% N# B) ~% r( I. G' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d0 m+ ?2 M. R' ~: b8 c攝取矽的食物來源包括：.動物類脂肪，如牛肉、豬肉，以及植物性穀類，如燕麥、小麥，還有深綠色蔬菜等，國人營養素建議並未列入矽的每日攝取量，所以，只要維持每日均衡飲食，即可獲得矽營養素，不必刻意透過喝含矽礦泉水來補充。
* h# X7 I, z* P. \2 O" ^- r S& s8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 ?, j$ K S% E! O
【營養師小叮嚀】：5 V1 M8 c. }) y: Q# g. y- V
L- \" N9 u' g$ {) b! Y4 X ^. e) K8 `
營養師趙函穎表示，預防老人痴呆症重點還是在於避免鋁中毒，尤其是勿攝取體多胃藥制劑，還有鋁製的罐頭食品，以免溶出鋁成份，還有容易被忽略的是，愛吃炸油條的人也要避免，油條中添加的明礬以作為膨鬆劑，其中即含有鋁成份。 |
發表於 2013-10-12 07:09 AM
| 
