肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 v& J+ p2 Q5 r$ ]2 w+ |
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. h) L- F3 w7 j: h- A7 z5.39.217.77:8898新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
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9 u: `! B C; R) l3 k$ R" Z/ E6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
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4 w/ i5 k. G9 V! Q% S. r3 ]3 y胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。5.39.217.77:88984 y+ \$ i/ |( n2 a& j/ L# O% i
8 }$ u& P: y' ~$ H肺癌患者之飲食原則5.39.217.77:8898* }; {* E8 S3 I# o2 {8 I
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。* {' R2 p( v6 q' A
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。公仔箱論壇( N, X1 D1 [2 L( s n0 J
# R( I" U$ f- w5 ?6 S4 q5 \# {# g/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _, K- ]* b$ e& W' Q& d8 X公仔箱論壇3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。! `( n7 Q- M2 q4 d. l' F
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4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。! h" C4 k+ G3 r n6 z
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! Y; g+ x* r: K9 ?: m1 otvb now,tvbnow,bttvb5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。
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) l6 c* U9 f- R1 A' I# @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 r9 F b' s4 | A
肺癌健康飲食建議& }, G- z. j J! X7 F9 H9 [
4 A& P5 [6 U0 j; W【南瓜豬肉麵】tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 {7 g- E: A5 b+ z
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● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。
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3 F I9 ~2 i* D. y: A1 V; S5.39.217.77:8898● 作法：
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; |* N/ W% H3 P6 k# _6 ^公仔箱論壇1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。
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6 \+ O( p0 }; F* o+ [2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。公仔箱論壇) W6 W1 q7 w2 g# P2 F9 l6 |6 S
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3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。5.39.217.77:8898' f' P9 W, T n: a' ^& J/ n9 G2 D
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$ V6 I. {9 x g5.39.217.77:8898● 熱量：2人份，共815卡。
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/ \) L/ D# V! a M2 l% h6 o0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& c4 v7 h% Z+ Y( P% p
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$ x6 Q! P3 R6 j( e5.39.217.77:8898【白玉綠筍】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ G$ \9 O) g5 |
. ^2 H8 q. N) j6 J8 A+ h1 w# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
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. C9 o) [; F& G/ R- f, Z" Ptvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。$ V; P; O; t$ O8 n" b
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。; V- u4 x8 I0 }2 I L4 `
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● 熱量：5人份，共275卡。5.39.217.77:8898: W' R& J9 a* c5 k) c! o2 f
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● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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