肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。tvb now,tvbnow,bttvb7 y- }- V" w: w* r, f# `% I2 N. T
7 w. N; n1 N o# D/ u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ g$ g, D# U# T
新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
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0 ]4 M; e# c- M. a3 z6 r3 p+ ftvb now,tvbnow,bttvb光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 t: {1 C1 w) [; i' `
, | h( t9 t% c: e( Z. f胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。
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' k( K% `$ |* B, ctvb now,tvbnow,bttvb肺癌患者之飲食原則
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 X' V1 G& T
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。5.39.217.77:8898$ G+ B0 Z0 A6 d/ O4 ~, F
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) o$ v0 ~& A! I2 c% I6 o2 P4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。
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* u, S4 v7 y1 k, ^5 h( |- C7 w5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。* \! j9 Q z$ { }" C- ]4 w
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C9 X1 A. M g/ [5 g% g7 h7 {5.39.217.77:8898肺癌健康飲食建議tvb now,tvbnow,bttvb7 Z7 c5 O5 J, [4 n2 \5 b
, G4 j& X5 L/ B8 A' }6 q) z* J5.39.217.77:8898【南瓜豬肉麵】5.39.217.77:88984 E* @! v" ]* R0 _/ M p
6 J+ f/ Q# D8 [" U+ Q0 t" I● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。tvb now,tvbnow,bttvb, v/ |2 `2 z' |& w' ~6 N
% j% _/ }# `( V" q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M7 `/ P# k$ h3 B3 l● 作法：& ]1 q' J( E Y# Y2 d
7 x1 M. P) H+ ^ R/ [5.39.217.77:88981. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。
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2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 B$ s# S$ x) T" n/ G K9 b
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7 s% E" a" m6 b- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。9 ~4 f* i' ~5 s! y% A& Q. c* N; X6 J
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● 熱量：2人份，共815卡。tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 D; ~6 K# s f i1 \$ G
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● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。
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【白玉綠筍】
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v: i5 I) c3 o9 P5.39.217.77:8898● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。5.39.217.77:88982 M5 a' R( X3 x) {
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2 e+ R W6 Q, j& T公仔箱論壇● 作法：
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& D5 G( I% o/ o7 c9 b t3 `, Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。/ I. T: O( ^; ]' E, l3 u, P5 E) ~
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。
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$ K# e2 k0 h' t9 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 o9 z2 R% H+ I
9 c5 ?3 Z/ a( g& B2 U: ^+ T5.39.217.77:8898● 熱量：5人份，共275卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 k! d0 A- Q3 U4 O5 n. a r
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, t, f+ ~) }' h8 a4 j) j$ W2 P● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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