研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
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美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。% N2 Y& Y' W& v+ G5 r! r/ V
, t! M4 [* B* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高蛋白質早餐減重要小心
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$ {# s) \; I: K5 m5 [& Z對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。8 j4 W4 g& S4 I$ w6 w
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主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。* r$ l' r6 O' m$ c# u% v( U/ f
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優質早餐能活化腦細胞公仔箱論壇5 Y2 i5 `# h+ [) S- O- e+ K( P
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事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。公仔箱論壇8 ?2 ]. M+ L! A* q
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營養早餐熱量需控制
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) t; j& w" `% l公仔箱論壇王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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1 Y% G3 \5 n8 V! a9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活力高蛋白早餐4原則7 M5 w# L& u2 \/ g
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1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。8 U+ l+ Z- f; S+ w
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2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 {1 h7 C& Q+ p' R1 {
1 A3 G& R6 e2 x% `$ T0 A公仔箱論壇a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。5.39.217.77:8898' Z+ s" N& X& `- x
3 M( d( U! _+ }) }: k* C6 s8 O公仔箱論壇b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。
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' v" j9 E* r8 D5 d' W6 C& rtvb now,tvbnow,bttvbc.蛋類來源：雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 _/ ^9 T2 [
! v& o$ ?9 h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.豆類來源：豆漿。
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。5.39.217.77:8898( k/ U# Z* k! r+ T3 ?5 u
! B% y3 [) ^" a( j5 R& p- H- N. ~4 ]3 btvb now,tvbnow,bttvb4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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