炎熱夏日最需要來碗甜品消消燥熱的火氣，然而要吃冰涼湯品，也要注意選擇食材，吃到易上火的食物不但沒有辦法消除煩熱，可能還會造成反效果。夏天應選擇能退火、清熱的食材，百合綠豆湯就是消暑推薦良品。tvb now,tvbnow,bttvb) E7 `; z6 t; Q& v
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- q1 p9 D- S; `& @ W, Z3 k綠豆綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。清熱的功用在於「綠豆衣」，清熱作用勝於紅豆，而綠豆本身則有解毒之效，因此喝綠豆湯可以達到清熱解毒雙重效果。此外，綠豆湯除了清熱解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、維生素B群，鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。# Z- `, X I$ x/ P# n6 p0 f
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百合屬於味甘微苦的中藥，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，是滋補保健的食材；此外，還具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效。與綠豆相搭配，更是相得益彰，更能幫助消除夏天的煩熱。
- e k( K6 L9 A' e4 H5 R6 i% [( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~/ [. I4 ]; V1 \) @- b4 I5.39.217.77:8898要注意的是綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但有些特殊體質的人，例如體質偏寒涼（四肢冰涼、易腹瀉）者不宜吃過量，以免過於寒涼的綠豆湯會造成脾胃失衡。綠豆剛開始煮時，湯水會呈現黃綠色，這時清熱解毒效果最好，在煮一段時間後綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。
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3 K6 X) \4 j6 U4 {! u1 x4 N" ytvb now,tvbnow,bttvb綠豆百合消暑湯：5.39.217.77:8898. N! Z# I# Y4 }# j" {! R5 l
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材料：綠豆100克、乾百合100克、冰糖100克
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做法：綠豆清洗乾淨倒入鍋內並加入600毫升水，以大火燒開後，轉小火慢煮。接著將乾百合洗淨，等綠豆煮到皮開時，將百合放入繼續熬煮。等到綠豆和百合煮熟軟後，加入冰糖調味即可。
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發表於 2013-6-11 05:27 PM
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