【明報專訊】tvb now,tvbnow,bttvb* T$ {4 y) R7 q( p
- _% _/ c6 ~" z1 g }
˙材料﹕
. U, E/ H, b% o) T# V公仔箱論壇1 q1 I# Q8 S* O% P% V6 x4 y6 R
牛油…170克
. Q5 k/ Q% d6 V% H1 |
1 R5 @+ w% P$ D d% @6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 砂糖…200克5.39.217.77:8898) T0 G' P/ c" x/ F" M* v
4 ~4 V* T% k0 T3 |! e9 ?: _公仔箱論壇 雞蛋…3隻
% {& e. t7 \' G" C# R, N2 Itvb now,tvbnow,bttvb
5 }, e' v3 \4 h6 O6 `6 K- w公仔箱論壇 麵粉…225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: _6 ~, d, b. `+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u [+ k# c: s j, x, D% K
鹽…1/4克
) u) p, K3 m7 b. A* M公仔箱論壇
9 I; k7 j$ _( F, X; h1 Q( E 可可粉…60克公仔箱論壇$ O: g* |/ R: x
5.39.217.77:88980 e* ^* S7 q1 P- o
 放大及觀看全部圖片(13張)
, o1 U4 H8 x+ O) Z; o% k4 X雲呢拿精油…2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 H) P. E4 j+ r( I0 T
- j% E$ p7 a9 u) U5.39.217.77:8898 牛奶…236克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& Q8 e% j( K6 P1 G4 x; l! r6 v
/ }# J( L/ _$ Y/ W/ h5 K
˙做法﹕（圖1-6）
' e D" M& P" i5 Dtvb now,tvbnow,bttvb) C8 Y: s7 p' w5 L \/ h7 [0 | l
(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。5.39.217.77:8898# {1 o i5 r7 Q# D) v0 H% k8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, i* J9 h& ?% e) _9 t
(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
6 D6 {" t1 Z1 [' T5.39.217.77:8898
" |1 f& e( Y/ o. Q+ m( Wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
d: ?8 [" f4 \" ^! o3 ^5 V+ L
% ^3 r# A. q" V( K, h& ]' m3 ptvb now,tvbnow,bttvb(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。, o2 u+ W) Q+ y5 P
公仔箱論壇+ G3 \2 R9 `/ B, w/ n* X
(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
5 ~: g& r; r* b0 ~9 U. s, x5.39.217.77:8898
8 Q' h4 `8 c V. O8 r/ K6 _公仔箱論壇放大及觀看全部圖片(13張)
# K6 V$ K, e9 n" C7 _' G- y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
* X4 ?; Z! ~! ?, v' B公仔箱論壇公仔箱論壇: E/ V# e7 u1 b8 S6 g9 b
■慕絲
1 h/ L5 o$ t# e& V6 V, s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 J. Q8 o N" {& p
˙材料﹕( z) b2 ]! u% \$ y! x
公仔箱論壇$ v+ Y3 \4 ]+ G2 K
砂糖…80克
! j) b" }8 e) P- k9 j s X/ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 g! X2 X' B
蛋黃…2隻
* ^" e }+ E0 t2 H2 e4 A, _
+ V0 \5 A: ?& r4 F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 黑朱古力…150克
! X8 e% v1 x- ]# N' N" x4 ]
2 o! h) E: k) Z) Q5.39.217.77:8898 鮮忌廉…270克1 { m/ G( |8 b6 F* g
& J5 M9 _# S- @˙做法：（圖b-d）5.39.217.77:8898- X4 D+ x4 o, y. Q4 [1 k
6 O$ ]5 b8 [9 e放大及觀看全部圖片(13張)
9 y4 w) h$ A) F" ^* j" {8 p (a) 鮮忌廉發打至七分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' d, d: ?( o1 W. N: S( r
! W( \9 T, f" r1 }(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
0 I, C$ s- u; l! I7 \0 l- Gtvb now,tvbnow,bttvb
% x* @: g/ c* Q; ^- otvb now,tvbnow,bttvb(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
, _. U* T! W2 o7 I1 p! o5.39.217.77:8898
; B- j$ F+ t. ]' ^5.39.217.77:8898(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。5.39.217.77:88983 P3 q7 @8 p# u( K4 ]
4 K. N3 t" Q3 C5 c& n公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。' G' }$ ^2 m4 ?) M8 {4 ?
, b4 @% ~! r w. O# Y6 Q6 t公仔箱論壇 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 N$ |) n/ ~8 I7 B
( k G2 \, d% ^5.39.217.77:8898 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。5.39.217.77:88984 ]8 F/ l" l+ B6 U- B$ y4 l0 e
5.39.217.77:88980 p1 r3 c3 c5 \- k
牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。( H1 H: ~9 O" L: _; L
' E& A2 w0 I$ ?7 v) W0 ?& E
|
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 