[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） ' p; U- ~9 n' W& k0 L* D- M6 H5.39.217.77:8898
材料 元蹄 1斤半公仔箱論壇$ [5 }2 n% S- {3 d0 n 冰糖 80克 * ~: k& r+ ?, q2 k- r+ r/ J薑 4片 5 C+ j9 m: M" z5 X% j3 t 1棵) V+ |4 j. \3 ?3 A 乾 6粒8 c0 ]+ v# ^4 j 清水 2碗 8 e  i; r9 l& r5 P2 c7 ^5.39.217.77:8898老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb. ?, @0 ^5 s+ @ 生抽 1/3碗 ( n; ~& ^5 f! [9 w+ E: ^- h* j花椒、八角 適量 8 N+ Q* W2 V0 b) u( U3 R繩 1卷 ) N0 \, O4 C' {) y. z$ \3 r& htvb now,tvbnow,bttvb 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。- w+ n0 w" r/ S0 c/ [: o 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。, t/ _# K' m% q/ B; B 3. 加入冰糖、清水，煮滾。# z2 V8 Z3 S4 t# } 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇- c1 e* ~5 U, t! l- F' V& w: L: R 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 & [' Z5 i- i1 G. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb: w, `# I' r' Y+ v- p# H. R& N