[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ R2 G  k( ^6 R& F# T
材料 元蹄 1斤半' P/ P# k/ f, b" J: i 冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb$ J' V6 H) p7 B& D" f& ?9 m7 S 薑 4片# q$ f6 A7 d; W# N& X8 d  1棵 ) s3 ~# Q. c3 a  w; k7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒 3 s+ }( w3 d1 b# i  O$ o5 O' E清水 2碗公仔箱論壇8 {- v) i6 ~: ]( ^. k: Y# O  @ 老抽 1/2碗 ( H; _1 n" V. x. P' b4 W- M生抽 1/3碗 " u" w# q. }8 o/ h0 t7 o* ?' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒、八角 適量 6 v1 c( W2 C8 J, q5.39.217.77:8898繩 1卷 * d5 ]! M2 f4 y; {* d- c; X( | 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb# ^. O% q/ u. n0 L( u 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 7 t2 d* z, v& g% _' c公仔箱論壇3. 加入冰糖、清水，煮滾。 , B7 y& y0 h! ~; i5 m( p: T4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ _, M/ y% G8 v- \9 N) F 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 % L6 }& L7 ~& B2 ^( x公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 ) U) L: v) Y) r8 V- }8 g, O) S公仔箱論壇