[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） 5.39.217.77:88981 q8 Y- x. H- V3 x& J0 M
材料 元蹄 1斤半 7 y4 [, W& b9 [& O9 Q5.39.217.77:8898冰糖 80克7 S8 v# n7 q5 @' T: W0 d6 P, U 薑 4片5.39.217.77:8898+ O) }' x7 z; R7 T  1棵# o" M8 g) I& Q/ ` 乾 6粒 - ?7 }, W* _: E( m) w  j) V0 @& F# K( Q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2碗! x1 v& B( d$ ]! S1 h 老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb$ m( f3 H# O" Y) N 生抽 1/3碗 ' A& y0 O' ^9 z. p5.39.217.77:8898花椒、八角 適量 / `, @+ ~! u, ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb繩 1卷公仔箱論壇, X1 D! N. B# r* n  e& D% ^ 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 ( z2 }/ u  z, o- e9 M2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 ' f  w: w/ \$ m* vtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。 2 _+ c( T- {" c0 Z- }- U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.77:88985 ]% K  w) i7 ?' n% m 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 ; N/ |9 R  t: F1 N+ J2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇+ w) q+ M( Z- R6 [: l9 @0 C4 z