[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻   @+ L; `/ I8 p1 H+ N9 n5 D滷水汁4杯5.39.217.77:8898$ _# ^( b- j" J7 S 餐紙1張" M4 D! L* B% I3 w/ c) R/ m$ n 桂花2湯匙公仔箱論壇& B$ a4 T. r$ n+ k 紅茶葉38克; l- @" i/ `8 D# p( n! w7 x" I 黃砂糖75克 7 u3 L) d) f3 I1 U5.39.217.77:8898 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; K0 W4 r2 Q 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇' H: G7 a3 d+ S, g% u 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 / V7 q& V. {0 v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 " r/ |2 R. c0 S3 t7 X6 R, L: h