[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 # A# Q/ Q, I# i) Qtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯6 v& a$ x, A1 _2 e3 X, C& y- Q4 V! ~ 餐紙1張5.39.217.77:88983 y6 |% ~2 m) O. ~ 桂花2湯匙 : C0 b* l; C: \5 S5 p' m6 a  qtvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉38克6 I9 o$ J1 |; S( v9 a1 t 黃砂糖75克. ^; B# ^! \9 j! ] 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 $ p+ v/ l+ O' P' Y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 , e* x' Q: v2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 : }2 B! F- p& z) {% K4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [* k+ e) ~; R* ^