[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ p) a, s' x# n$ b  v6 F, G2 Y 滷水汁4杯 ( H$ M: h* y* ?0 ^* ]* w+ Q公仔箱論壇餐紙1張, Y' |5 y- r, B  p3 a' l 桂花2湯匙$ D# ^9 M/ ~5 J/ l7 p8 X 紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb& P- v9 W1 Z9 O- ]  u 黃砂糖75克 $ P) ^* K* P6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇& t2 t% o2 X1 Q  ^5 B" F 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。  R: E3 L. e1 s, ?* e% ? 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 2 ^/ |( O3 n: r; c$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。公仔箱論壇3 P' b; {. ~. ]  w8 H