[甜品] 義大利脆餅

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義大利脆餅口感脆硬，沾咖啡食用最對味。+ w7 `$ }" O( j
材料：蛋白100克、砂糖160克，鹽、香草精、泡打粉各3克，低筋麵粉200克、杏仁粉40克、杏仁粒140克* @6 C) y6 z; P2 l
準備：烤箱以180℃預熱10分鐘。
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點下放大 整形所有材料拌勻，整型成寬6公分、長50公分的麵團，以180℃烤約25~30分鐘，放涼定型。
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% D$ ^! a3 Q/ o& w5 ~! x 點下放大 切片做法1切成厚約0.7公分片狀，在烤盤上鋪平，以150℃烤約20分鐘，至杏仁粒上色。