豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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+ N; u. E( Z7 r. U0 ?5.39.217.77:8898材料
8 Q# g; }4 O; _$ ^; H9 Itvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤
H, ]% c/ f6 y1 \* Y8 h5.39.217.77:8898
, |& B3 ?" N- W配料公仔箱論壇% L0 S; g5 U6 }
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 ?& N, ^: M2 h7 N
乾葱茸 適量5.39.217.77:88981 }( m" k$ r" q# V% u. d
紅椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# l2 @" @: l5 j4 I! D
陳皮 少許
" B7 L) W& x! z" `- ctvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1/2湯匙
" C! g! h1 E9 O7 N5.39.217.77:8898豆瓣醬 3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 N* h3 a5 U" b# _& ]
炸蒜 適量5.39.217.77:8898& k& H$ \3 b- z( y
青葱 適量5.39.217.77:8898* A: P0 Q1 N2 H5 B/ v
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調味
) p, R; C6 x: c) wtvb now,tvbnow,bttvb酒 少許
- K/ E x- F- k( e6 ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2湯匙
: |# h$ Z6 U# \" s7 ]5.39.217.77:8898糖1/3湯匙
! y9 K0 ^2 `; t老抽 些少% v3 d7 v5 N! ]+ Y. g$ v
上湯4-5湯匙
: m/ V- I; Y6 ~* k+ _# l" [: t* k公仔箱論壇生粉芡 適量
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. B H3 J& `+ S7 u% J2 x. @' ]$ [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ h, J0 F% N" U, t, w6 `& @ T
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。公仔箱論壇* |1 k/ I4 o! m5 d- p+ N& F
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
' y& k) T& O8 {5 w V% Ftvb now,tvbnow,bttvb熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
5 R5 h! U6 T* u3 e3 P放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。' P( F7 Q0 L3 k3 H2 X& ^7 X; `" u
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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