今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…5.39.217.77:8898" O* I9 @; g- @5 c
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇7 g; B2 d5 p7 Z7 T
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: y& [5 j9 n2 H5 z
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a1 [) }; h) p$ P0 {8 h& e
做法：1 r2 @% i3 \" h! v, ?4 n3 A
1、西瓜皮切大块，去老皮；1 O) E' F+ @$ e% U* r D
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
. W H$ {: o+ M. h公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；公仔箱論壇" W5 ? Z& F+ P4 s' x" n. I/ y
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
( ^5 j" s4 I. z5.39.217.77:88985、玉米切小段；
! _0 M6 K: c# K: |; ^& Ztvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
- ^) ]: |4 d e0 k2 {! ^8 V% r: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ p9 o8 p) w5 j+ u3 J {
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
% h8 x$ N6 ^" w8 u/ \5.39.217.77:88989、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 t7 Z9 v* p! L, _
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇+ z( J: J- n/ Z& e: g
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb. p" e1 F. y4 y% r2 x
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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