今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
2 a8 q* i! m& H; @7 T0 k公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb; N3 s+ j4 X$ L H/ w6 ?+ \1 B
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
/ @( {4 k! K" R) q& d! d5 x% B公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb/ {# N6 `. {8 e6 S
做法：
# a: Z8 K2 {2 D W3 X5 h6 a v" L* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) } _8 Z+ G4 g- z8 ?1 k
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；% m h% {: y2 {6 A# g: U
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；5.39.217.77:8898* j3 ~9 E% t+ \8 _: _& M; T
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇9 d( w ?! `/ |. D/ w
5、玉米切小段；
t/ s2 |! p3 D3 W' W2 l公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；# l% d, u$ x4 z; g
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
- [8 \* A( A5 C" L' K& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；$ J% g, k. ~5 l) m
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
1 [ U4 j: S9 |" t6 T, Y1 H公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
# _6 [0 J! Q) b; _# c3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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