今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
! g, U& h' H/ x- P9 i! |tvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
- e# [6 @2 f7 h瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
( S2 S& {+ I A' `' c+ K( Z- {放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…5.39.217.77:8898" R" K! w; x5 O! N
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
( c0 ^7 e" `8 i( ~1 E, k/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" t9 q( F. s% U
1、西瓜皮切大块，去老皮；1 g) m; K1 L5 G* N5 b1 Y9 f
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
% V2 g m# w/ V; t O4 f公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
4 L6 N- d1 \: t) P( p2 U) ~9 b4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
* y* I; q6 z7 Z. n5、玉米切小段；
$ z! h4 @# Z: t' W7 I$ w6 Stvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
3 n4 F$ W$ y0 ^) C0 ?, x7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# J4 M9 ?- U r8 ]4 O
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；* r4 g8 ~0 G ?, F2 D0 J9 W
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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6 K! z/ o9 f$ S0 R% ~- \1 r公仔箱論壇爱心小贴士：
3 p- z" R1 i& A3 F# N5.39.217.77:88981、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
) K: x7 V* i2 Z( W! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 t& l. o+ e$ g* k
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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