今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
$ m* i, p: x) {2 Y. M) j) J随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
8 t# L; p& z7 o5.39.217.77:8898瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb- |; f5 K; |/ ?+ M
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇' x3 x7 I4 N, P* a4 f$ Q, Q3 y5 z
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.77:8898$ p9 T- O( d% Y: @5 n
做法：
. z+ k, K0 a! G" h1、西瓜皮切大块，去老皮；5.39.217.77:88981 R, F. L- P4 M
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇) N+ u m; B0 l3 g
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
8 \9 q* R$ d% t* O9 j& x! F% M4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
5 q) l7 m3 p$ P3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段；
) u0 _& L/ ?9 J2 w( x, X2 A$ x7 T& R6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 N4 h9 E0 z/ }( F9 m1 S
7、大火烧开，放入玉米和木耳；' O7 I) |/ s1 Y, w
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇/ n; H) ?, v( @+ Z8 X! i5 n
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。% K. C7 I6 [% {
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6 O: V% H. y2 Q; Ctvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：
$ A V* y9 i! Z公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
" o6 l( q7 s( r7 v3 @' a5.39.217.77:88982、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
( W9 U( r5 F' g# G* N! {4 n) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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