我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x h$ n$ v9 r8 E. v; x6 C
* |* M2 r( I3 z9 T. e4 I1 O公仔箱論壇原料：0 V' P" w' ~: W$ s; e+ H( H( q4 u
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
4 G+ V+ W2 n% p$ r- g& r1 K! v& d7 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ r( B9 o9 Q! m* _2 J+ T6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
: U- f* f8 _1 U0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。5.39.217.77:88987 \8 Z. c2 X1 e. S( j. w
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3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；6 c& `5 u3 |& t7 r+ M
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。5.39.217.77:8898, K. H1 G5 t/ r5 H$ q' S8 v/ S
* {6 ^/ k6 h5 v, O' Etvb now,tvbnow,bttvb适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb5 {: @' F! m+ t2 Z& P
主妇心得：tvb now,tvbnow,bttvb8 o: M. \. r: B8 A A! z6 S
1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% {+ |5 P% p
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
2 Q j+ s* v$ V+ f; G: [2 W* [公仔箱論壇3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
L) y, \2 H- ?, `1 @5.39.217.77:88984、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
6 w. h5 m2 C) o. x1 I% U) z: j7 L我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
# m! L% v6 [9 |2 m 5.39.217.77:8898 ?! \& [) n2 y1 V4 K& ?
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發表於 2010-12-4 03:34 PM
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