[中式食譜] 水晶蝦仁

david460

          材料         
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明蝦         ' d7 _+ }- Q( c, V* w
太白粉* P0 [! E9 X9 o7 {6 s
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紅蘿蔔         鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- f5 b0 Y6 q. l6 N& [/ B( q4 u
蔥                 公仔箱論壇; l8 B0 P+ p! L& w* p; a
沙拉油                 
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   1. 將明蝦去蝦身殼，保留蝦頭及蝦尾。
( o4 q4 ?7 j1 b0 A0 d% v/ `& z   2. 將鹽抹上蝦身，然後用乾布壓出水份。
/ F+ }- \0 l8 m) T5.39.217.77:8898   3. 用沙拉油、太白粉及鹽將蝦醃二小時，接著下鑊過油約一分鐘，撈起上碟。
6 q0 M- W# _# {/ g0 e   4. 以紅蘿蔔及蔥絲圍碟邊。