[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】0 x5 T3 P. s* V) U7 h
發透魚翅二百四十克
: h$ U- |6 b7 A- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁一百六十克0 m4 ^: p. _& k# S! C; D
帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( P4 N& d' T" j# D
火腿絲一湯匙
+ _3 d+ N8 j  y* S& k: f: @8 w( H. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ o. }- ]! N8 Z3 c/ R! M
清雞湯一碗
* d* j" t, S" y, R白飯一碗公仔箱論壇6 e3 o4 l9 u5 g6 T$ e5 ?' t

; R; @' {, h. y【調味料】公仔箱論壇1 P, V, p* ^; W6 e8 p
幼鹽四分一茶匙  |$ W3 ~5 I6 j2 D) Q$ S5 S; |
胡椒粉四分一茶匙& L- N$ `- h& C* t+ p3 a

9 }; K8 d1 H  q0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】公仔箱論壇% O5 ?- ^# i( ?2 I
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。公仔箱論壇7 i8 z: B; |" G! O
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
2 v* k( W3 `! p3 ?* \4 A9 X(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 E. m( ]# {+ w: b
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。