[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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  M/ }8 J! a" X/ h5 Q5.39.217.77:8898材　料
, j5 |% s& P" c; S7 {tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 + M# i$ c9 M" f
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作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 n% _7 g" l2 j
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
1 b! }2 u# z  a2 C7 k公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" a/ [' ~  i# D
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇7 h9 f1 a$ o) }. P7 [! G- C! B2 M
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。