[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅: R( i+ G* E' f' Y6 k

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材　料
4 ]! D! L9 _: a- w6 n6 P. P- F中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作　法
! p$ t, o0 n) p* F5 Utvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ d4 e' e$ R: L, h: |
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: z: ^( H: w# F* k% u
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 q+ P+ C7 f$ L
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.77:88980 A; b. ~0 g7 [( d3 [3 C8 R
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要　領
- A/ v/ s( U+ E* m5.39.217.77:8898炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。