[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇3 D5 j5 _1 h& B0 W% W0 O8 w

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(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
' o9 v& {; H6 f6 [5 ]6 S; W公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ' ~5 G7 [* S* a1 d/ p
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
" q( U# {8 g; @% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要　領
5 u; g6 {. b; a2 X% s1 Ttvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。