[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
+ L( D8 n7 [) t6 f" P, N" Y$ g" I中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 $ J3 Q5 `( E; W' [6 Q9 x' S; ~
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作　法
$ {" o% {. r3 V: T: l4 @: T4 B(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
6 O3 p5 z6 ^4 |# Z9 h! `(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
7 G% W1 d0 ^3 r3 s公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
, ]+ h, Z5 c, e4 [% ?$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇6 G4 N* j& }5 @4 y% A" I6 n0 o

/ Y+ X& k. L2 n' G# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要　領 / k9 n6 x  W. X9 F, U
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。