[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅tvb now,tvbnow,bttvb4 M, ^, B* W1 E8 v- M2 W" i; G
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0 b7 j1 g  `. L( B0 m( O: ?4 E5.39.217.77:8898材　料
1 A0 U, a3 |5 }, H中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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: W+ K9 N) X* r9 S. T; F5.39.217.77:8898作　法
' ?* |# {. n' {% c* c* j# K5 r公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇* C4 C7 A- [' B! T. y
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 , |+ z) `% n1 K0 W
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
7 L! ]. b1 B% [/ x0 H公仔箱論壇(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- x8 W7 H# i0 w" n" l4 ?
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要　領
( Q8 Z8 n% u( _1 u! _tvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。