[甜品] 椰汁炸鮮奶球

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材料 :5.39.217.77:8898! U/ B1 o, ]7 X! j& E" J! S% v

- H1 Y1 M  ~! d9 {& p# p椰漿1罐(400ml)， 鮮奶145ml， 生粉3湯匙， 粟粉4湯匙， 糖165g， 清水1160ml，tvb now,tvbnow,bttvb, d8 g# ~+ C- ]: T4 J

; m+ o, E' y  |+ _7 _5.39.217.77:8898炸漿 : 炸粉1碗，加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 \" M' s3 z
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做法 :
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1. 椰漿，鮮奶，生粉，粟粉置湯碗中，徹底拌勻.% i* Z+ w& s3 H9 ?6 b
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2. 水煲滾， 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中， 以慢火不斷推煮成稠糊狀.
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3. 倒出約1吋深平底碟內， 面掃平攤涼， 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出，切1 1/2吋 x 1吋方粒.
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4. 燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至微金黃色， 盛起即成.