[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
# a' u' q' L7 W9 ~0 v5.39.217.77:8898食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效; A! Z2 u, G2 U( x. ]5 N7 [
浸 發 : & F+ {/ ], ~& Q2 ~( F8 y- f
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時公仔箱論壇6 x. y0 ^% f5 M% v
2) 將竹笙清洗乾淨
# Q, j- m- r" i& Q9 F6 v0 P3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
% ?" e/ X5 Q" I' c做 法 : 4 f+ C: N1 C4 o- e' _" G! c
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E: p" L. G2 n' }8 }5 C
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
" O: N5 |, I9 \( C1 ]3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 公仔箱論壇* y$ ^: [; |0 t! o
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。