花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等% C1 v- p( l1 m
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
2 k. Q8 J" v! I& `; [" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。5.39.217.77:8898& x) I% @) |7 d& D
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇7 q5 J% K: N- F( t7 H0 s% Z
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 5.39.217.77:88982 e9 M/ O! f0 w p! ~
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
; U% \" p- Q( V ?) A7 c2 n! H6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.77:88988 {7 y; Z% @- Q
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2 x+ D) t8 n' a$ G花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v7 u' U+ r6 @
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! a/ Q7 X) |0 {5 S+ g& |. _, g F0 A
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
+ Y" P- n4 g+ j0 C0 E/ }# U5.39.217.77:88982. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
& E# Y+ k& }( f! E6 \* E" {公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ E6 y+ N! q$ l) s# G# ? r+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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7 ^. E5 s1 X* x; Q ?1 @2 v5 J, @3 @2 ltvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法- B% R% @1 ?6 [- v% R7 T- n z7 ?8 t7 V
" |, B4 Z# K3 u3 v6 b* L; N* c* _tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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H- g: u3 L* u- m7 {# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
" k1 z+ T% n, o1 T3 a2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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