花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
/ V* Z$ Z. t& b5 I3 m5 {9 K9 t食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
1 I5 s5 v8 y i* T) L; `& _8 ]浸 發 :
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0 O8 J7 o( ]$ v4 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。
" D( L( G! e6 O2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
/ u3 Q% p+ E. Htvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) Y9 w. Q3 ]- x9 j$ L# `! Otvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
' ?! U% H: _5 C( C9 t {5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 # u, n5 D. t5 R: D( g
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇) b3 X7 r9 i( d- w7 H3 W) d3 k
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb5 C P) A2 c0 j0 ]3 ^) m/ G, o
5 u+ U. h: p7 a3 N; K材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb; m3 V. K: Q) [7 ]* F+ h0 _2 b1 j
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙# ?6 ?' O5 }/ F6 l5 {
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 c& w/ {5 m4 E8 R \3 P+ P9 I
7 }" X3 y3 s! X& D0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 c! L) K( g; U6 X) K$ j3 A4 g1 {2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
! u8 E" A; o$ B5.39.217.77:88983. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
& o. D; @' \ m4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb# L: W' ]* N! c& ?$ \7 p/ M' _' q
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% w u, Y, A" ?; n% |$ L公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- x" t, M5 @
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb, H e* \3 Q8 q4 e5 W
做 法 : 5.39.217.77:8898& E! s* w4 W& t4 ~1 w% s: @* [
! w/ a, O5 i( h1 f3 _! I! i) z# {tvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
4 i$ N+ G4 a* D$ }$ W, { G2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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