花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇: @, y, g8 A0 |4 `" }. R
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
6 r$ D+ s5 g; z) A- V# g" e浸 發 :
5 Y; T- r( j! }0 n- r6 H. H
8 J- {' L( q0 ~1. 一般花膠用冷水浸過夜。
8 b4 E! T+ @& ?6 D7 F2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 i1 z$ W) C, b8 O
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 9 T- t. |- r8 u0 F. T! x$ A
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 5.39.217.77:8898: D) e: ?! o" s; F
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 5.39.217.77:88989 T7 T) Q9 r1 }( h
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
8 Z5 n/ I3 D/ \( P# g! w公仔箱論壇8 |6 O6 f. }4 H( U4 m* a- q% F" m
2 j+ ~; M: b+ q# G4 J. ^) t. r9 d
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇" ?5 ~4 b& Y# d( Q. Y
5.39.217.77:8898" m r( N1 h) a4 v4 m1 y! e5 \
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
. N+ ^# n& D# L' N1 M" z5.39.217.77:8898汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
* o% `# l; N. R6 P做 法 :
! Q/ {4 A6 ^5 q) V" n, ?- P5.39.217.77:8898
u# r5 Q9 L3 G! vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 1 l& a l+ D; y: M! ^3 |
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇6 k/ E: m6 s$ [6 X
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 $ g ^$ O k1 U0 N5 l' C6 w
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
! q% G1 {. |/ U$ U8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& z; U1 \ T3 w9 i$ E) U
; [# Q- z; Q+ o! c1 B( Q) ?( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
$ m A9 a; c4 r7 ^9 y* A' K公仔箱論壇
- X" e6 ?7 J. R% p2 ^. m: f公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
* w2 u% i: s3 c& [! {/ J公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb& K2 x6 O0 `! e% T. e# w8 n
; e5 \+ \8 Y$ m1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
9 t$ r* c1 c2 {5.39.217.77:88982. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 