花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
# Q4 P$ t# P1 q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb F; u6 h: M3 I& M& s
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇; U N* E3 [, g3 M* ]/ q/ t
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
: r' b+ n$ f* J+ |' P( \0 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) s6 l# B* a. i$ y f
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
( F- V- Q5 {6 I8 w! V7 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ e* T6 {" t! _. W5 r1 j' [3 d" [
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.77:8898; N, V0 L) @ y
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( Y) g3 B0 i1 N* |% @; {; m5.39.217.77:8898花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法( H4 T6 t, z, Z2 d9 |
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.77:8898( f& N( h" S: f M! X7 C9 n
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙; E+ j5 L x/ U9 `& `. @+ x- w8 M
做 法 :
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, ^# t$ q0 Q. `' \. ktvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
% g# ]7 V' K" B" k# S6 P2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. }8 }- g; n5 p
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u! I+ U! X X( G) |* I
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. H' o4 W2 o. m! K- r9 j4 t
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( D/ W- k" @$ @1 _5.39.217.77:8898冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 k( P( c* ^2 l
做 法 : # b0 P0 G, J8 r$ [% ?
+ I2 ~6 B3 R% v# ^" b* ?. C1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
. @; U Q. z9 C: W4 y: q! Htvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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