魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
4 j: D: t9 m: G W5.39.217.77:8898食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力$ y$ m6 A1 S3 S2 d; f$ |; |* i2 w
浸 發 :
. |+ W# N" z4 |* f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p8 ~# l, p6 |- R. a& L" p; ~tvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜
' N) \0 I6 @9 d0 R5.39.217.77:88982) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇3 X* b* @/ \2 G( |
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 E; y9 }; D b9 I9 S4 V1 V
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5.39.217.77:88984 ?) l/ ]0 {* K: N; H) V
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 ' r* c4 F9 [4 Q8 Q' @" r: T0 N
" b: |1 `6 y" q# J肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' b1 G3 C/ g# K: @% X1 Z& U
- v/ {! ^3 h7 {3 K' K, U4 L6 D) T5.39.217.77:8898材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯; M) O, x" Y. ~5 @& R9 z$ L
做 法 : 4 a" E& g; p% I- s: h8 J
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* Q) v: V) Y! ]* s! Y6 s" Btvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 6 E |) q/ ~2 c- |
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% m' h% E# p. S) E
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 * S+ Q4 t' q' Z; [6 P7 R% u
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇) S% L: S8 N* m2 v! w
' v1 L# S1 M& W, o# Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb+ {# q+ O2 Y, ]! O) Y* F7 N
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898; w) q' U9 D" _" {$ Z* D0 M9 S3 {
做 法 :
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7 ? b; R: X5 x. j9 f1 ~公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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" k* m! v* y( B& Z' c, I, g公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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