魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.77:8898 [2 N- w- K. O5 w Z* k2 \: ]; Z
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.77:8898( \# A5 [1 V0 g5 B
浸 發 : - S/ Z# @# N# f
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb& P3 \; J1 i6 E8 \
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.77:88982 E2 X' M9 P7 e. I; G& [
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
0 F* \: d8 Q/ y4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
: V! u" r9 x; ` [, J5.39.217.77:88985) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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: c0 C+ \/ U. _4 X9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb5 D( V) O7 x" s+ ?
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許- D5 Y6 F* Y: [8 F
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 K% d7 ?* { Y
做 法 : 8 N, `' S& e( k+ M- m J7 q. |& S
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, }. c% q3 w) L! R6 ktvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 " G" s9 `: [; g5 r) J: r
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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