魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
U% p) v( x9 x/ N \) b5.39.217.77:8898食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
; Q% q: O; h8 i$ b/ }! k公仔箱論壇浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: k- D+ x0 |0 {) B
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇. s; u7 E/ \; [0 |7 @: ]' E
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
) |; \8 F: \0 x4 W9 w7 V/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水) v0 c' Y7 ]1 \ K
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
* u Q9 I' ?3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 0 a6 Y5 C2 ~; e ?) e
1 `0 `2 m% P2 B5.39.217.77:8898材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 1 d8 {. h. V6 Z, F+ ?
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 `% l* x7 o( }0 H
" i/ r8 M& N$ n% P9 @, ^1 h8 u5.39.217.77:88983) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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1 w; r8 r& g5 }( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb& \/ [) A; _5 D# s) z/ Y9 `4 S
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.77:8898; z8 Y# t n7 Y- J
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
& Y, G8 ?$ e- W0 x4 t S做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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