魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份$ T9 ]% E: B9 C4 _
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇 K+ r2 n1 _/ g& ~6 z4 q: d
浸 發 :
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7 i* j$ Q, K; v8 D, n) a! D公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜
/ ^( ~* a8 A9 m* A2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇: {$ }* { R. z: i( Y; [
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇9 M4 `0 D/ X: M. Z9 I
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)2 G3 z6 b6 Q" z* e0 h2 h
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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0 X. ? u! v8 l& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
0 o! h/ Q6 N: d) i5 k5.39.217.77:8898做 法 :
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) ?. z- g' ^% g( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: W2 Z; K2 M7 S0 o4 q
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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" t8 q3 u ]6 q# ^3 M3 htvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 ' S. Y8 Q4 z1 l* r6 H
( J/ c2 Q5 Q# X( l2 J公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇1 {* s3 \" u4 c2 n( R3 b
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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8 F* s1 d2 E( U# z1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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