鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
5 z" U( @. W- `; X6 Y* W食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
& v. m' E K8 ^! `2 Z5.39.217.77:8898浸 發 :
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2 S5 U! G/ m, c( B6 u1) 將鮑魚浸一天5.39.217.77:8898! \% a3 i# q; f; q9 a$ h
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖公仔箱論壇' I0 I# r: w' F0 J2 q4 `8 B
3) 剪去腸臟及細沙公仔箱論壇- q7 m/ K! G! e/ t9 c3 t
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
7 I/ L/ {( b8 r. C" M5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb4 j: g: A. r* G0 C
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量' P4 Q ~- D S3 {4 R
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 _' l; K3 S6 R" {0 e. Q0 A
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 A/ \3 n2 j* n# n
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。# K. q7 v" v) t7 F6 E
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$ N2 p# E! E, ~2 [8 r9 o& ptvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法5.39.217.77:88984 H% T v, T; T" T( U( ?& g& ~3 d
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
7 Z* ? G3 j! @, ?8 N* g2 k# Ztvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
! `: n* p; n( d7 j& P k3 ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
, H( e C! w l9 }, J3 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, a* ^5 C* z4 p3 P
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。% e- o) L1 D, W* {6 p8 d1 n3 H/ `1 F
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
: D$ K8 a4 K* b; n* Q5 N, F$ U
+ X2 a) B" ?* ^' O0 O; S* X公仔箱論壇材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
1 x+ F5 l( {+ _8 h炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb! E' ~/ _1 z" H3 ?4 [
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
9 X+ Y) W2 |4 B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 E; C: |4 |0 T! U
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。: X1 D2 N5 z& c( x* t9 D; _
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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