鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
' S1 g1 W; \. a1 d5 {' |- s# vtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
: u4 n* m" C* Jtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
: Q! c( y) y# O2 n5.39.217.77:8898
: ]$ c2 A/ M( V4 h' Z1 c1) 將鮑魚浸一天
M* u/ H2 l1 I# i+ y; A- G& ztvb now,tvbnow,bttvb2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
8 J( I$ `! |+ N, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 剪去腸臟及細沙
" i0 O( ~1 e1 h# b& L5.39.217.77:88984) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)2 J. z; h+ w$ C5 W- [
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 9 v; B1 I. X0 v8 s
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法公仔箱論壇: {. v2 f* U1 r' w' B
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量4 r: G8 d! y x* x
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。公仔箱論壇, d5 d4 v* S% u) @ O; t
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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; Z( G2 [* c8 D0 J+ F% A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: j1 Y. B2 s/ Z3 P; Y+ w
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb% Q. e7 J. _; ]9 }: v+ O% N+ G
, ^% E$ M) q8 Q6 p: q( s材 料 : 煲湯原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 P* G0 _+ P _
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
! x7 b& z P1 R- s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : . I9 W8 I7 m5 |( r7 Z
" J/ w' H. u! a: ]8 U/ S# k公仔箱論壇汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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r9 T* S0 |- O: P5.39.217.77:8898蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: q. ~9 s* J8 B
4 n2 v. P# W& ? `6 o" q5.39.217.77:8898材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
4 ^( ^' R# T8 ?3 Stvb now,tvbnow,bttvb炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許公仔箱論壇* @" z# s; @, N: c
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙( m7 ]; u, t" T
做 法 : & a( G9 J4 G& O- u; W
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。: ^! c) V# c9 f8 A2 T7 E
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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