鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
$ E+ k a% D0 q) I9 C食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
( p3 ]- y2 w% N- otvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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Q9 ]# j4 s2 l* r% [tvb now,tvbnow,bttvb1) 將鮑魚浸一天3 ?6 _6 ~2 x5 S' V$ G/ Z
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖& v# R/ w6 L& o: P' F6 `2 M
3) 剪去腸臟及細沙
4 z9 S- l5 }; u3 r' `1 Z: u5.39.217.77:88984) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 l) T; u5 \9 V/ _
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 ! M6 w- I3 C7 [+ h2 m
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法4 u* R5 \+ O+ r+ n: O" R
3 k& i. K* N6 r+ h! X, _: E7 A- w5 d, K. ]材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量5.39.217.77:8898; }/ P4 ~! z! G7 ~
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。( s- A, L* `) |. p [/ C
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇) D/ j! u8 [6 u
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法公仔箱論壇. }, B% N9 z C8 z5 {
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' y# |) D1 g, k( Q5 V( [
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙4 _# e1 ]2 L) E0 z% }4 P
做 法 :
& C: y' O+ v" o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' h5 G% K" \ O% M9 u2 A5 p* e
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙5.39.217.77:8898* k2 w# v/ K* K' p; {' B# V
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許9 O$ J# b) k+ j+ N2 \
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* e7 `" @6 G! R: A; t9 N% a/ a& K
做 法 :
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; ?9 G- B/ x5 L& l$ b' r! M. K; ~" N公仔箱論壇1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
. y. H7 ^& J0 o2 z2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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