[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
5 ?- h7 [+ `# h: H& A7 s9 N3 y公仔箱論壇光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! }/ s, G; g$ G
蒜頭十二粒
  D; |7 y7 Q; m- \4 t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片
+ O; j2 W. p6 R9 w& j5.39.217.77:8898乾蔥頭八粒* ]! L6 k- l0 I. s. H
香蔥一條(切段)公仔箱論壇2 B; e6 f! N$ v% r7 ^$ b2 v
生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb/ d& q! b( |; M9 U& l

9 Q- R0 Z, C  S5 n. s% \& |tvb now,tvbnow,bttvb【醃料】
  Y# J  F+ l" @$ L8 w0 y薑汁一茶匙5.39.217.77:8898) ]) G3 K$ u/ b
紹酒一茶匙公仔箱論壇/ [+ a3 H2 c5 B6 k% w
鮮雞汁二茶匙
+ f& L( G  L0 K( x& s; C8 ttvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, H8 [: I4 k# e* m/ I
生粉一湯匙" C# V, K; \3 a& V2 m) K
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! s' ]) u, Z0 Y) E# N
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, j: v( h5 o, N; Z6 ~# [
5.39.217.77:88984 o9 y9 q* T" g( O) p
【汁料】
% `4 V7 `8 T7 m( b- v, ?清水半杯
' ~. J5 M% |6 p! y5 ~/ S5.39.217.77:8898鮮雞汁一茶匙
7 K( \# h% K$ q+ k) m+ W; J  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇% s& m+ k$ z& j+ X: W; S; e9 r- X
生抽二茶匙8 d. g0 G$ k' R% L7 K5 w
砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 h8 z0 J4 d# e/ r% f5 b
麻油半茶匙
8 F, o% W8 a' W, V$ `& Q公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 {: U0 g0 U' L! s* S
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【做法】公仔箱論壇# S2 f0 b, T5 Z3 ?  V- ^2 S0 g' x  l8 {1 d
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
# O  j/ y$ N! O+ @! z5.39.217.77:8898(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。5 w/ T7 z2 Z: T
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。