杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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! g) i# E9 l a) U+ W; q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( a+ J2 }: I: l
材料:淡忌廉 cream 750ml
$ o$ \! D- O( N) o) \6 H/ f3 U4 ktvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶 milk 250ml
1 ]* J; p8 [4 E! ^+ y5 R. S3 K! }tvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 egg yolk 10pcs
$ j: T) G# Q2 ~: ~* [ 糖 ganulated sugar 150g
6 u" \$ e4 ]% f0 N2 R2 Y5 l5 O. y6 jtvb now,tvbnow,bttvb 橙皮 orange skins 2pcs
8 Z% z5 Z' e" ? 杏仁酒 AMARETTO 50ml5.39.217.77:8898+ o/ z4 `9 ?- h) S% G! X' v. P
英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量5.39.217.77:8898: {( e5 o$ M# ~# X: O2 R
4 p/ j' ~; O% L( }- ^7 ~1 V7 G, c做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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