[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)5.39.217.77:88980 q+ |. L. z0 u1 z$ h; H
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公仔箱論壇+ e5 X! m3 a8 c# ]0 U  q% ^
材料:淡忌廉 cream   750ml
7 F4 F0 k/ s/ W. e" h0 X* L       鮮奶    milk      250ml
+ L; i" `4 p) ~# Qtvb now,tvbnow,bttvb       蛋黃   egg yolk  10pcstvb now,tvbnow,bttvb9 a+ M" r' K& \" B" X2 t7 S
       糖  ganulated sugar  150g
( d/ q# `1 }* \# d/ }/ `tvb now,tvbnow,bttvb       橙皮  orange skins  2pcs: V: P/ j) d; }! H9 a, s
       杏仁酒  AMARETTO  50ml( c0 {" h" K$ ]# I. h
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
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  q3 z% e( Z( N  t& G7 F, s公仔箱論壇做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...