[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   
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【材　料】 公仔箱論壇" \/ N& g. l6 o# ]/ R
鴨  1/4隻
$ I; w+ R: ~' e' G8 S臭豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb) V. v: F+ |: R- M7 E- M
酸菜  100克
& K9 {& a. n% K2 o7 ^$ stvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇  80克
8 z* v8 n( {) {) e3 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  20㏄ 5.39.217.77:8898% u3 u: B: _& x. S  \6 r* t6 ^
薑末  20克
, ^- L0 F. d! \4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10克 公仔箱論壇% a9 b5 T' c% U6 K2 f& V) u0 |0 l
麻辣湯底  1000㏄
' d- J1 d' C( x+ L. a6 M8 z; D0 utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 d% T7 U+ [: X$ y2 r' z2 R
細砂糖  1/4茶匙
+ v% b2 m7 a1 J2 W2 v+ V( K( Z【做　法】 公仔箱論壇* |: I4 X( J/ r8 C( L0 r- F
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 5.39.217.77:8898" J2 u: U( ?0 s7 D* i4 w
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V  v3 W) I: Y5 I
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 $ |# v8 F2 U. a( o
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
$ \! \6 x! S& b5 g! R公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。