酸菜鴨鍋
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/ ` J1 U& t' w: C+ q+ T. Z# `【材 料】 公仔箱論壇. N l3 R6 B( z7 s: {: Y* y
鴨 1/4隻 5.39.217.77:88986 Y% |: D/ P9 S j9 {- U' e$ H
臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb: I% [3 ], O9 j0 P8 e
酸菜 100克
6 l+ _; d6 I4 V. }1 g1 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克 - S/ S* d2 w, H# z p3 @' [
沙拉油 20㏄ 公仔箱論壇$ W; h% |5 w' _% j* {8 C! S
薑末 20克 5.39.217.77:8898# S- e. P; B' b/ B
蒜末 10克
/ K d+ [# n# i1 S5.39.217.77:8898麻辣湯底 1000㏄
$ ^: x m" J0 V+ [% e' ?【調味料】
8 \6 X2 ~3 r; b3 [0 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) o: g: \: A9 r7 \ L6 j+ y
【做 法】
@5 X" }1 n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 " A) o5 ?4 [! h5 L
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 ' @8 M- j V+ E2 }$ A5 f
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
9 I% K+ L( j6 X" I6 C4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: G* }0 i% Y* Q* P
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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