酸菜鴨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 I/ M' \* ?4 U4 u- N
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【材 料】
7 v+ h5 [3 q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/4隻 5.39.217.77:88987 I3 e! v" P/ a* |' r
臭豆腐 1塊
( T+ o# Y& t- a+ `; [- {! F! v酸菜 100克
& @" U7 z; I# J, {! o& R0 F) j7 U* c5.39.217.77:8898鮮香菇 80克 & _ @# b y! s5 r7 v: P4 q
沙拉油 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ Z+ K: B" b7 c3 X
薑末 20克 0 C8 F) J7 H7 o1 y v
蒜末 10克 5.39.217.77:8898$ s/ K7 O; c! p% F D4 t+ ~
麻辣湯底 1000㏄
; m" G) ^% m# n2 ~5 ^" P6 Y【調味料】
$ B/ b% F' L& @' I; \1 a' H( wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 5.39.217.77:8898% Y. S1 k+ H2 d" y5 d- X
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ ] M6 X8 s! Z9 }7 P3 |" J
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 / X6 \6 R( k3 c& {8 M+ W
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
' E* \" x' [2 s' k3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
4 Q O5 y7 ]/ X w4 ~9 i- G4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 ' N: \- t6 S* a# U
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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