酸菜鴨鍋 公仔箱論壇9 J k% s, d- U& h7 k
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【材 料】
/ D0 g; }2 G7 u+ G2 c8 u7 F) g, o: ]鴨 1/4隻 公仔箱論壇0 r; e/ ^( Y: c7 w1 G. C
臭豆腐 1塊
1 k4 ~6 p1 J Z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克 5.39.217.77:88984 \( G5 ?% y- B; a# T. n8 o! ?
鮮香菇 80克
" k' `6 F! N# N# ]/ M c+ e) @- D沙拉油 20㏄
" ?" g2 v- P6 E8 I: X薑末 20克 7 C' L' g/ D* A! m
蒜末 10克
0 J! F/ A- S7 v, M' w# m1 Vtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇 z& k1 A% \/ M
【調味料】
/ p/ ?2 W5 `! p! y" q細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; v& s+ {3 U+ o$ P. @
【做 法】
- h/ y+ k6 d0 N3 R6 ]5 B8 e! S1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 7 s' o" F% t% Y5 O% v0 u
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 5.39.217.77:88983 {9 F" s% M4 x5 \
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 " B) X8 K2 |* c
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 : S* S! ^* F; o. N1 e
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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