[中式食譜] 酸菜鴨鍋

tonyyyf

酸菜鴨鍋   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' c$ x+ Q5 V) S! q" f( |& p4 y
5.39.217.77:8898: E( H3 ^/ f& ~% Q7 G

* g+ T* @3 b. @! n5.39.217.77:8898【材　料】 0 B% r' p  e: P1 p; r# s* O4 d
鴨  1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb, p5 F4 z2 f& V9 a+ \
臭豆腐  1塊
  J. b' H; I2 J/ s4 D* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜  100克
- p$ a( d1 P0 [2 W9 s3 v( w# B5.39.217.77:8898鮮香菇  80克 6 S0 I- S' j+ _% N/ t6 c
沙拉油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 E8 b1 r3 `1 I
薑末  20克
: P2 ^5 t4 g2 N/ d2 e0 E1 W蒜末  10克
0 k6 q$ L" V& l; U7 @tvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底  1000㏄
2 F2 K$ d7 f  \  n【調味料】
0 N* `: |, }( Y( J2 ?- R7 Q細砂糖  1/4茶匙
7 H4 L5 J/ A+ c" x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 p- Y! Z' ?5 ^; n
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) p# s2 d: E6 w7 [1 r
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& J5 ~( o5 w4 J
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
6 k2 S& Z5 O; j公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- I0 R7 ^+ o" _) a
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。